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Receta de galletas griegas empapadas en miel (Finikia)

Receta de galletas griegas empapadas en miel (Finikia)

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Estas galletas están elaboradas con sémola y aromatizadas con canela, clavo y naranja. Después de hornear, se sumergen en un delicioso jarabe de miel con canela y limón. ¡A los amantes de los sabores mediterráneos les encantarán!

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 60

  • 110 g de mantequilla ablandada
  • 100 g de azúcar en polvo
  • ralladura de 1 naranja
  • 125 ml de aceite de maíz o colza
  • 300 g de harina común
  • 250g de sémola
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 250 ml de agua
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 175g de miel
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 60 g de nueces finamente picadas

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 25min› Listo en: 1hr10min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar las bandejas de horno.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura de naranja. Mezclar poco a poco el aceite y batir hasta que esté suave y esponjoso. Combine la harina, la sémola, el polvo de hornear, la canela y el clavo; batir en la mezcla esponjosa alternativamente con el jugo de naranja. A medida que la mezcla se espese, colóquela sobre una tabla enharinada y amase hasta obtener una masa firme. Pellizque cucharadas de masa y forme bolas u óvalos. Coloque las galletas a 5 cm de distancia en las bandejas preparadas.
  3. Hornee por 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté dorado. Deje enfriar en bandejas para hornear hasta que esté a temperatura ambiente.
  4. Para hacer el almíbar: En una cacerola mediana, a fuego medio, combine el agua, el azúcar en polvo, la miel, la rama de canela y el jugo de limón. Llevar a ebullición y hervir durante 10 minutos. Retire la rama de canela. Mientras la mezcla está hirviendo, sumerja las galletas una a la vez, asegurándose de cubrirlas por completo. Colóquelos en una rejilla para que se sequen y espolvoree con nueces. Coloque papel encerado debajo de la rejilla para recoger las gotas. Mantenga las galletas terminadas en un recipiente sellado a temperatura ambiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (9)

por DianeTampa

Receta excelente. Tenga en cuenta que Finikia no está destinado a ser galletas crujientes. Las galletas son mejores cuando absorben todo el sabroso almíbar. CONSEJO: Cubra las galletas calientes con jarabe COOL O Cubra las galletas calientes con jarabe CALIENTE La mejor manera de terminarlas es colocar las galletas en una bandeja para hornear grande, lo suficientemente grande para que quepan todas las galletas. La sartén debe tener lados. Yo uso una sartén de 13 x 9 ". Coloque las galletas en la sartén, vierta el almíbar sobre todo y déjelas absorber. El almíbar debe subir 1/3 por los lados de la sartén. (La misma regla se aplica al hacer Baklava). tomar al menos 1 hora para absorber. Guárdelos en esta sartén cubierta con papel de aluminio, luego retírelos suavemente para servir. ¡Esto los mantendrá muy húmedos! Opa! -27 Nov 2010

por HILARY2000

Receta fabulosa (aunque creo que también la he visto en otros lugares de la web). Finikia es una galleta increíble con una textura suave que se vuelve interesante con la harina de sémola. Me alegro mucho de poder prepararlos en casa, ya que no tengo acceso a muchas panaderías griegas. Solo asegúrate de no hervir el almíbar demasiado tiempo o terminarás con una capa de caramelo en las galletas. El jugo de orangután recién exprimido también mejora en gran medida el sabor de la galleta.-09 de julio de 2001

por ANTHONY M

Muy buena receta. Sabe como mi madre. Asegúrate de que tu almíbar no esté DEMASIADO caliente, por lo demás, las galletas tienden a desmoronarse, y en lugar de sumergirlas y sacarlas, mi mamá siempre las deja hervir a fuego lento durante unos 2-3 segundos ... también las galletas son mucho mejores después de reposar durante aproximadamente un día y la humedad del jarabe penetra uniformemente. La persona que dijo que estaban secos probablemente se los comió de inmediato.-12 de diciembre de 2008

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