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Receta de pan nisu finlandés

Receta de pan nisu finlandés

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  • Pan de levadura

El pan Nisu, o Nissua, es un pan dulce finlandés condimentado con cardamomo. ¡Perfecto para regalar!

42 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 30

  • 475 ml de leche
  • 110 g de margarina
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 (7g) sobres de levadura activa seca para hornear
  • 125 ml de agua tibia (45 grados C)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 kg de harina de pan
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 120 g de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de leche

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 1 h 40 min de aumento ›Listo en: 2 h 50 min

  1. Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retirar del fuego. Agregue la margarina, el azúcar y la sal hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. Vierta la mezcla de leche en un tazón grande. Batir los huevos, 200 g de harina, cardamomo y la mezcla de levadura. Cubra y deje reposar durante 20 a 30 minutos, o hasta que burbujee.
  3. Agregue el resto de la harina, 60 g a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
  4. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  5. Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales y luego divida cada pieza en tercios. Estirar con las manos hasta que las piezas sean lo suficientemente largas para trenzar. Trenza tres piezas juntas para formar un pan; repita dos veces para hacer tres panes. Coloque en bandejas para hornear ligeramente engrasadas y deje reposar durante 40 minutos, hasta que casi se duplique. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  6. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que se doren. Pasar a una rejilla para enfriar completamente.
  7. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el azúcar glas. Agregue la vainilla y 2 cucharaditas de leche para hacer un glaseado untable. Extienda el glaseado sobre los panes enfriados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(51)

Reseñas en inglés (44)

por HPetrus

El nombre correcto es 'Nisu' o 'Pulla'. Es posible que desee probarlos así: después de hacer y levantar la masa, enrolle bollos un poco más grandes que pelotas de golf y déjelos crecer durante unos 15 minutos. Luego haz un agujero en el medio de los bollos con tu dedo. Rellena los agujeros con mantequilla y cubre la mantequilla con un poco de azúcar blanca. Ponga un poco de huevo en los bollos y hornéelos en el horno (375 grados) durante unos 10 minutos. El hermoso color marrón te dirá cuando estén listos. Disfrute con un vaso de leche fría, ¡esa es la forma finlandesa adecuada de hacerlo! -11 de septiembre de 2007

por Carrie Rose

Este es un gran pan con un sabor maravilloso y una textura muy buena. Me costó elegir entre 4 y 5 estrellas, pero me decidí por 4 debido a algunos problemas menores que tengo con la receta. Como comentaron algunas personas, creo que es mejor con el doble de cardamomo, y también tuve que aumentar un poco la harina (aunque usé harina para todo uso, así que quizás por eso). Pero mi mayor queja es que el glaseado me parece un poco tonto. Tal vez hice algo mal, pero parecía encubrir el atractivo del pan y las cosas grumosas no se congelan muy bien. Como acabo de hacer el pan para mi familia, realmente no importaba, pero creo que tendré que experimentar con el glaseado para que se vea mejor. Probablemente intentaré adelgazarlo en más de un glaseado. ACTUALIZACIÓN: Hice esto nuevamente y agregué más leche al glaseado para diluirlo. ¡El pan era mucho más atractivo y fue un gran éxito entre todos los que lo comieron! Esto va a ir a mi caja de recetas permanente.-31 de diciembre de 2006

por ELFINDANCER

Esto fue FABULOSO. Mi esposo me ha estado rogando que le haga el pan que su abuela había hecho en su infancia. Esta es la mejor receta de Nissua hasta el momento, seguro. Lo único que dijo fue que debería haber más cardamomo. Hice 1 hogaza regular y 2 hogazas de canela y pasas para compartir con los vecinos. Allí también recibió críticas favorables. ¡Muchas gracias por compartir! - 29 de enero de 2002


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