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Receta de salmón a la barbacoa dulce y picante

Receta de salmón a la barbacoa dulce y picante

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Los filetes de salmón se marinan en una salsa dulce, picante y picante que contiene chiles rojos, aceite de sésamo, ajo y un toque de azúcar morena. Maravilloso servido con arroz y mange-tout salteado, maíz dulce y champiñones al lado.

1169 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 8 (110g) filetes de salmón
  • 120 ml de aceite de cacahuete
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas
  • 3 cucharaditas de azúcar suave morena
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de chiles rojos triturados
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 10 minutos› Tiempo extra: 5 horas de marinado ›Listo en: 5 horas 25 minutos

  1. Coloque los filetes de salmón en un plato mediano de vidrio no poroso. En un tazón mediano aparte, combine el aceite de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre, las cebolletas, el azúcar suave marrón oscuro, el ajo, el jengibre, los chiles rojos, el aceite de sésamo y la sal. Batir bien y verter sobre el pescado. Tape y marine el pescado en el frigorífico durante 4 a 6 horas.
  2. Preparar una barbacoa al aire libre con brasas a unos 12 cm de la rejilla y engrasar ligeramente la rejilla de cocción.
  3. Asa los filetes a 12 cm de las brasas durante 10 minutos por cada 2,5 cm de grosor, medidos en la parte más gruesa, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Dar la vuelta a la mitad de la cocción.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1297)

Reseñas en inglés (900)

por Debsdolls

Gran receta fácil. Mi parrilla al aire libre está cerrada por la temporada, y no quería que la parte superior de la estufa se engrasara con la sartén. Entonces, después de marinar el pescado durante 4 horas, puse el pescado en un plato de vidrio, vertí el adobo y lo puse en un horno de convección a 400 grados durante 20 minutos, EXCELENTE. Ponerlo al horno con la marinada le da al pescado un glaseado. ¡¡Delicioso!! Gracias-06 de noviembre de 2002

por Susan

¡No tires la marinada! Ponga la marinada en una cacerola con un par de cucharadas de vino blanco seco y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Rocíe el salmón, simplemente lo hace aún mejor.-22 de septiembre de 2007

por MOMMYOCOOLTWINS

¡Usamos esta receta TODO EL TIEMPO! La marinada está bien durante unas horas, pero el sabor es mejor cuando la marinas durante la noche. Lo dejo remojar en una bolsa de plástico con cierre hermético en lugar de en un plato tapado. ¡Tan fácil! Si le faltan uno o dos ingredientes, generalmente sigue siendo muy bueno. A menudo lo hago con aceite de canola en lugar de aceite de maní, y es igual de bueno en mi opinión. Hago esto para otros y comparto la receta a menudo. Probablemente mi receta favorita de este sitio ... en serio.-13 de abril de 2007


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