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Receta de peras escalfadas de vainilla con ron y salsa de albaricoque

Receta de peras escalfadas de vainilla con ron y salsa de albaricoque

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Un postre de cena impresionante y ligero. El ron carameliza el azúcar y resalta el sabor de las peras.

28 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 350 ml de agua
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 peras de postre, peladas, cortadas por la mitad y sin corazón
  • 300g de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • Ron 125ml

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Llevar a ebullición 350 ml de agua, azúcar y extracto de vainilla en un cazo a fuego alto. Agregue 3 o 4 mitades de pera, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Retire las peras cocidas a un plato para servir tibio y continúe cocinando las peras restantes.
  2. Sube el fuego a medio-alto y hierve el almíbar hasta que se reduzca a 250ml. Agregue las conservas de albaricoque y vuelva a hervir. Disuelva la harina de maíz en 2 cucharadas de agua y revuelva con el almíbar hirviendo. Cocine y revuelva hasta que espese y se aclare, aproximadamente 30 segundos.
  3. Para servir, vierte la salsa picante sobre las peras y espolvorea con el ron. Encienda con cuidado la mesa de ron con las luces apagadas. Deje que el alcohol se queme antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (20)

oye, ¿usas ron blanco u oscuro? saludos-04 de julio de 2012

por TIFFANYMOWRY

¡Muy buena y gran presentación! ¡Todos amaban las llamas! Lo serví con la opción de helado o crema de mesa. ¡La crema de mesa era en realidad mi favorita! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -19 de enero de 2008

por B Spradley

¡Guau, esto fue excelente! mis invitados realmente lo disfrutaron. Lo he hecho dos veces ahora. la primera vez que lo serví con helado de vainilla y galletas de mantequilla / buscuits porque pensé que el postre necesitaba algo. Pero la segunda vez lo comimos con helado. Definitivamente haré esto de nuevo. Aunque no me gustan demasiado las peras, esto fue muy bueno.-18 de diciembre de 2009


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