Recetas tradicionales

Receta de pudín de pan de Nueva Orleans

Receta de pudín de pan de Nueva Orleans

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El budín de pan en el sur de Estados Unidos es un poco diferente de nuestra receta clásica, pero igualmente celestial. Sirva con salsa de whisky si lo desea.

48 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 barra (500g) de pan francés
  • 60g de nueces picadas
  • 110 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 huevos
  • 250g de nata
  • 300 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 75g de pasas sultanas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3. Cortar el pan en rodajas de 2,5 cm de grosor. Coloque las rebanadas de pan y las nueces en una bandeja para hornear y rocíe con mantequilla derretida; tostar ligeramente.
  2. En un tazón grande, bata los huevos, la crema, la leche, la canela, la nuez moscada, el azúcar y la vainilla. Ponga el pan y las nueces en una cazuela ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan. Asegúrese de que las rebanadas de pan estén saturadas de líquido.
  3. Hornee en horno precalentado durante 60 minutos, hasta que esté dorado. Sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(58)

Reseñas en inglés (46)

fácil de hacer, sabor encantador-09 Feb 2013

por SHERRIJOHNSONGRAY

He estado buscando una receta de budín de pan que pensé que tenía los mismos ingredientes que la de mi madre. Cuando vi esta y las otras críticas positivas que había recibido, decidí probarlo. Me sorprendió lo mucho que sabía esto a la receta de budín de pan de mi madre. No es necesario ajustar esta receta. La cantidad de cada ingrediente es la debida. Yo mismo ajusté esta receta por los ingredientes que tenía a mano, no por nada en la receta. En lugar de usar pan francés, usé una bolsa de rollos de papa sobrantes que mi familia nunca comió. Tampoco tuve 1/2 taza (1 barra) de mantequilla porque olvidé comprar mantequilla. Solo tenía la mitad de una barra de mantequilla normal (no sin sal), así que eso es lo que usé. Todo lo demás era igual. Algunas personas sugieren que deje el pan en remojo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de hornear para asegurarse de que absorba todo el líquido. Empujé el pan en la mezcla hasta que estuvo casi empapado. Solo tomó unos 5 minutos y el budín de pan resultó excelente. Como en casa. Gracias Sanatacruz por una excelente receta.-29 de marzo de 2004

por JENP1225

¡¡Me encanto esto!! Omití las pasas y las nueces y dupliqué las especias. Usé crema espesa y la remojé durante una hora antes de hornear. ¡También espolvoreé azúcar morena encima antes de hornear y fue perfecto! ¡Servido con salsa de mantequilla y vainilla y recibió críticas muy favorables de una reunión familiar llena de snobs gastronómicos! - 19 de noviembre de 2004


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