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Receta vietnamita de calamar y piña salteados (Muc Xao Thom)

Receta vietnamita de calamar y piña salteados (Muc Xao Thom)

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Este plato fácil es una sabrosa combinación de calamares y piña, que es deliciosa servida sobre arroz blanco esponjoso. El secreto es no cocinar demasiado los calamares, de lo contrario se endurece muy rápidamente.

19 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en gajos
  • 900g de calamares, limpios y cortados en aros de 1 cm
  • 1/2 piña fresca, pelada, sin corazón y picada
  • 4 ramas de apio, cortadas en trozos de 5 cm
  • 4 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. En una sartén grande a fuego medio alto, caliente el y el ajo. Freír hasta que el ajo esté dorado.
  2. Agrega la cebolla y sofríe durante 1 minuto. Agregue los calamares y cocine hasta que se pongan blancos (no los cocine demasiado). Agrega la piña, el apio, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta. Sofreír durante 2 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (14)

por mklbuff75

La receta es fantástica. No estoy de acuerdo con una revisión anterior de que los calamares tardan una eternidad en limpiarse, es muy rápido y fácil. Corta los tentáculos justo delante de los ojos. Quita el pico. Deslice el dedo por la parte posterior del tubo y rompa la membrana que sostiene el cuerpo en el tubo. Saca el cuerpo y las tripas. Deslice el dedo por debajo del cartílago y levántelo; ahora saldrá el cartílago. Cortar la piel con un cuchillo y despegar.-23 de agosto de 2006

por Mai TLP

Estoy de acuerdo en que es un plato muy bueno. ¡Recuerde que también puede agregar tomates y pimientos morrones en cubos en este plato y decorarlo con cilantro! -14 de diciembre de 2005


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