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Receta de fideos de huevo caseros

Receta de fideos de huevo caseros

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Esta es una receta a prueba de fallas de fideos de huevo que puede usar en sus sopas favoritas, platos de pasta o salteados de inspiración china y ensaladas de fideos. Como con toda la pasta casera, ¡no hay comparación con la pasta seca!

20 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 250 g de harina de trigo duro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • agua según sea necesario

MétodoPreparación: 30min ›Tiempo extra: 2 h de secado› Listo en: 2 h 30 min

  1. Combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcle los huevos y suficiente agua para que la masa sea viable. Amasar la masa hasta que esté rígida. Enrollar en bola y cortar en cuartos. Usando 1/4 de la masa a la vez, aplanar hasta aproximadamente 2 mm, usando harina según sea necesario para evitar que se pegue. Pelar y enrollar de un extremo al otro. Cortar el rollo en tiras de 1 cm. Los fideos deben tener entre 8 y 10 cm de largo, dependiendo de qué tan delgados estén originalmente aplastados. Deje secar de 1 a 3 horas.
  2. Cocine como cualquier pasta o en lugar de secarla primero cocínela fresca pero asegúrese de que el agua esté hirviendo y no permita que se pegue. Se necesita práctica para hacer esto correctamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (20)

Muy fácil de hacer, agregue 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de chile en polvo para agregar un poco de sabor, se necesita muy poca agua alrededor de 1-2 cucharadas, ya que usé 3 huevos grandes de gallinas camperas.-26 de abril de 2017

por Melissa Davis

Mis fideos resultaron bien en general. La principal queja que tengo con esta receta es que no se indica una cantidad aproximada de agua, e inicialmente agregué demasiada (aunque antes hice fideos de huevo similares). Tuve que agregar mucha más harina para contrarrestar mi error, y puede haber afectado el sabor. Para secar estos fideos más rápido, los esparzo en bandejas para galletas y los puse en un horno a 175ºC durante unos 35 minutos. Funcionó muy bien. Sugiero hacer un lote grande (tal vez el doble o el triple) y congelarlos para tenerlos a mano para que pueda tener un sabor casero sin todo el trabajo de preparación cada vez.

por JENIDLER

Fácil de hacer y cocina casera tradicional en su máxima expresión, mi familia se volvió loca por estos fideos en una simple sopa de pollo.-07 de febrero de 2003


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