Recetas inusuales

Receta de biscotti de pistacho y jengibre

Receta de biscotti de pistacho y jengibre

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Galletas y galletas
  • Biscotti

Este es un cambio interesante y delicioso de los típicos biscotti. Las nueces de pistacho y el jengibre molido se combinan con la ralladura de naranja y las almendras para obtener un biscotti que es excelente para mojar y que no es demasiado dulce. También puede probar nueces de macadamia en lugar de pistachos.

8 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 18

  • 100g de almendras
  • 250 g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar suave morena
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 90 g de pistachos picados en trozos grandes

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 32 minutos› Tiempo extra: 30 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora 32 minutos

  1. Engrase y enharine una bandeja para hornear grande.
  2. Tritura finamente las almendras con la harina, el jengibre y la levadura en polvo en un robot de cocina.
  3. Batir la mantequilla, el azúcar suave marrón oscuro y el azúcar en polvo hasta que estén livianos y bien mezclados. Agrega la ralladura de naranja, el huevo y la vainilla y bate bien. Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Agrega los pistachos y revuelve.
  4. Divide la masa por la mitad. Con las manos enharinadas, enrolle cada mitad sobre una superficie ligeramente enharinada en un tronco de 1 cm. Coloque los leños en la bandeja para hornear preparada, a una distancia de 10 cm. Cubra con film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
  5. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Unte los leños de masa con huevo batido y espolvoree con 2 cucharaditas de azúcar en polvo. Hornee los troncos hasta que estén dorados y firmes al tacto, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar los troncos durante 10 minutos.
  6. Reducir la temperatura del horno a 150 C / Gas 2.
  7. Con un cuchillo de sierra, corte los troncos transversalmente en rodajas de 1 cm de grosor. Coloque las rodajas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear. Hornee a 150 C / Gas 2 hasta que esté bien dorado por encima, unos 12 minutos. Voltee los biscotti y hornee por el otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 12 minutos. Transfiera los biscotti a una rejilla y deje enfriar por completo. Almacenar en recipiente hermético a temperatura ambiente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por TJ Flatt

Hice esta receta hace solo unos días, el sabor de estos biscotti es maravilloso, sin embargo, al igual que muchos otros críticos, yo también descubrí que los troncos se aplanaron, así que los rehice anoche editando la receta y me alegré de ver que los troncos se quedaron en pie. Aumenté la harina a 2 tazas, disminuí la mantequilla a 1/2 taza y el azúcar morena a 3/4 taza agregué 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita extra de jengibre y polvo de respaldo y 2 huevos enteros-19 de diciembre de 2009

por JACQUELINE SCHULZ

Cuando horneé esta receta, los panes se aplanaron y se chocaron entre sí. ¿Demasiada mantequilla? Continué lo mejor que pude, y todavía sabe muy bien.-28 de septiembre de 2001

por Jay

Como muestra la imagen, los dos rollos se aplanan, pero se pueden cortar en "dedos". Esta receta es deliciosa y fue calificada como "guau" por mi primo político italiano.-09 de diciembre de 2007


Ver el vídeo: GALLETAS DE PISTACHO (Mayo 2021).