Receta de ensalada de calamares

Una ensalada de calamares ligera y sencilla con jugo de limón, ajo, perejil, aceitunas negras y apio. Asegúrate de no cocinar demasiado los calamares, de lo contrario se pondrá duro.

20 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

• 2 limones, en jugo
• 6 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 ramita de perejil fresco picado
• sal y pimienta para probar
• 1,3 kg de calamares, limpios y cortados en rodajas
• 50g de aceitunas negras sin hueso
• 4 ramas de apio picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 3min› Listo en: 18min

1. En un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, el ajo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta.
2. Pon a hervir una olla mediana con agua. Agregue los calamares y cocine unos 3 minutos o hasta que estén tiernos; desagüe.
3. Mezcle los calamares, las aceitunas y el apio con la mezcla de jugo de limón. Tape y enfríe en el refrigerador hasta servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(21)

Reseñas en inglés (16)

por daveycooks

Buena receta y excelente como aperitivo. Le agregué camarones cortados al mío. Cocí los calamares al vapor unos 7-9 minutos. Cocinar al vapor es una forma más suave de cocinar y hace que sea más difícil cocinar demasiado, lo que no conviene hacer. Ponga algunas hojas de laurel frescas y la cáscara de 2 limones en el agua que está humeando. Cubra y cocine durante varios minutos, revolviendo con frecuencia. Viste los calamares cuando aún estén calientes y luego enfríe para que los sabores se fusionen. Sáquelo un poco del refrigerador antes de comerlo y vuelva a agregar el aderezo.-25 de marzo de 2008

por ABAN98

Delicioso ... ¡¡Me encantó !! Salteé los calamares en aceite de oliva con el ajo, luego los mezclé con pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo, albahaca fresca y limón en la sartén mientras se enfría. Esta receta necesita sal y pimienta. El apio y las aceitunas negras estaban geniales, sírvalas sobre una especie de verde. Sus invitados-26 de julio de 2007

por FOX1212

Esto fue excelente. Solo hice un par de cambios. Usé 2 libras de calamar en lugar de 3. Agregué aproximadamente un cuarto de cebolla morada, picada finamente y también agregué una pequeña porción de repollo napa rallado. Añadí el repollo napa porque eso es lo que hace uno de nuestros restaurantes locales con su ensalada de calamares. ¡Recomendaría esta receta! -04 de mayo de 2004