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Receta de galletas griegas de koulourakia

Receta de galletas griegas de koulourakia

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Estas galletas trenzadas son imprescindibles en cualquier mesa de Pascua griega. Sin embargo, se elaboran durante todo el año y son perfectos para mojar en café o té. Esto hace un lote grande, perfecto para congelar o regalar.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 96

  • 450 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 5 huevos
  • 700 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de ajonjolí

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 20 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el azúcar y bate durante 10 minutos a velocidad media. Agregue cuatro de los huevos, uno a la vez, y bata bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla de mantequilla y revuelva para formar una masa suave y cohesiva. Agregue harina si la masa es demasiado blanda para manipularla fácilmente.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Engrase las bandejas de horno o forre con papel pergamino.
  3. Enharinar ligeramente una superficie de trabajo. Romper trozos de masa de 2,5 cm y enrollar sobre una superficie enharinada en cuerdas de unos 18 cm de largo y 5 mm de diámetro. Cruce los extremos y gire la masa en un bucle en la dirección opuesta, formando una trenza. Coloque en bandejas para hornear a unos 2,5 cm de distancia.
  4. Batir el huevo restante. Cepille las trenzas para glasear y espolvoree con semillas de sésamo. Hornea de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear durante 10 minutos, luego retírelo a las rejillas para que se enfríe por completo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (15)

por DIMITRIA

Una galleta griega muy tradicional. Son bastante fáciles de hacer, simplemente enrolle / déle forma con cuidado, ya que cuanto más bonito lo moldee, mejor se verá cuando esté listo. (¡Necesito más práctica!) Mis galletas solo necesitaban hornearse durante 10 a 15 minutos; no quería que el fondo estuviera demasiado oscuro. Además, no tenía semillas de sésamo, así que usé azúcar de lijado blanco para darle un toque delicado.-23 de diciembre de 2007

por Judith

Pensé que eran muy buenos, no demasiado dulces y fáciles de hacer. Podría disminuir un poco el polvo de hornear la próxima vez, ya que las galletas pueden ser un poco más densas (solo preferencia personal), pero incluso como están escritas, ciertamente fueron muy buenas. Gracias, Nico, por tomarte el tiempo de compartir esta receta.-21 de octubre de 2009


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