Recetas tradicionales

Receta de pan de suero de leche

Receta de pan de suero de leche

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  • Pan de molde
  • Pan de levadura

Este pan es delicioso, simple o tostado. Lo hago al menos una vez a la semana.

177 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 15 g (1/2 oz) de levadura activa seca para hornear
  • 120 ml (4 fl oz) de agua tibia (45 C)
  • 350 ml (12 fl oz) de suero de leche
  • 115 g (4 oz) de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 700 g (1 2/3 lb) de harina de pan

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 2hr5min ›Listo en: 3hr

  1. Deje la levadura en agua tibia.
  2. Coloque la mantequilla y el suero de leche en una cacerola pequeña. Calentar lentamente hasta que la mantequilla se derrita. Deje enfriar a tibio.
  3. Coloque el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio, la mezcla de suero de leche y la levadura en un tazón grande para mezclar. Agregue la mitad de la harina lentamente y mezcle con el accesorio de gancho para masa de una batidora eléctrica. Agregue gradualmente la harina restante mientras continúa mezclando.
  4. Cuando la masa no esté pegajosa, dé vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante varios minutos, hasta que la masa esté suave y tersa. Colocar en un bol engrasado y dar la vuelta una vez. Deje crecer hasta que duplique su tamaño.
  5. Golpea la masa. Dividir y formar en 2 panes. Colocar en dos moldes de pan de 20x10cm (8x4 in) bien engrasados. Deje que suba hasta que la masa haya subido una pulgada por encima de los moldes.
  6. Hornee en un horno precalentado a 190 C / Gas Mark 5 durante 30 a 35 minutos. Los panes se hacen cuando están bien dorados y suenan huecos cuando se golpean.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(162)

Reseñas en inglés (144)

por LESLEYfromWI

Cantidades de ingredientes alteradas No hizo fermentar la levadura. Simplemente arrojó todo en la máquina de pan (redujo a la mitad la receta). El olor mientras se horneaba era divino y los niños lo devoraron para un refrigerio nocturno. Gracias-14 de julio de 2008

por HEYNOW1

Algo más Siempre estoy buscando recetas para usar el suero de leche que queda de hacer mantequilla. ¡Esto resultó excelente! Siendo un cocinero perezoso, vertí todos los ingredientes en el tazón de mi batidora y usé el gancho para masa durante 8 minutos. Dejé que se elevara e hiciera baps con él. Déjelos reposar por otros 30 minutos, póngalos en el horno por 12 minutos más o menos y ¡¡mmm !! Se levantaron bonitos y altos con una textura suave y estaban deliciosos. Gracias por la receta.-14 de julio de 2008

de REXICANA

Por lo general, no soy un fanático del pan blanco, pero este es realmente delicioso.-14 de julio de 2008


Ver el vídeo: Pan de leche de molde Cuban milk bread (Mayo 2021).