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Receta de pan sin semillas con suero de leche

Receta de pan sin semillas con suero de leche

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  • Pan integral

Esta es una manera deliciosa de incorporar algo de fibra a su dieta: semillas de sésamo, lino, amapola y girasol en un pan integral de suero de leche y miel. ¡Afortunadamente, esta receta hace dos panes!

65 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 1 (7g) sobre de levadura activa seca para hornear
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 175 ml (6 fl oz) de agua tibia (45 C)
  • 350 ml (12 fl oz) de suero de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • 250 g (8 oz) de harina integral
  • 550 g (1 1/4 lb) de harina de pan

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 2 h ›Listo en: 3 h

  1. En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. Combine el suero de leche, la mantequilla, la miel y la mezcla de levadura en un tazón grande. Agrega la sal, todas las semillas y la harina integral. Revuelve para combinar. Agregue la harina de pan, 50 g (2 oz) aproximadamente a la vez, mezclando bien con una cuchara de madera después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 6 minutos.
  3. Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con el aceite. Cubrir con un paño húmedo y poner en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  4. Precaliente el horno a 190 C / Marca de gas 5. Engrase dos moldes para pan de 23x12 cm (9x5 pulgadas).
  5. Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en las latas preparadas. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.
  6. Hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior de un pan suene hueca cuando se golpea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(67)

Reseñas en inglés (56)

por JENNIFER72_00

Buen pan. ¡Amamos todas las semillas! Partí la receta a la mitad y la preparé en mi máquina de pan en la configuración de masa. Cuando lo saqué, continué desde el paso 4 hasta el 22 de octubre de 2005

por MELODY BENSON

Esta receta produjo un pan fino, húmedo y con sabor a nuez. Está destinado a convertirse en un favorito en este hogar.-05 de enero de 2002

por india * romeo

He estado buscando una receta de pan simple y saludable, ¡y esta es perfecta! Probé otras recetas de pan de trigo y las deseché porque eran demasiado blandas y demasiado secas. Este era genial: los panes pesaban, pero aún estaban húmedos. Asegúrate de dejar que los panes se enfríen por completo antes de cortarlos, de lo contrario terminarás con rebanadas desiguales y desmenuzables. (La mayoría de la gente dice que 20 minutos de tiempo de enfriamiento es suficiente, pero tuve más suerte cuando esperé una hora completa). Definitivamente intentaré este de nuevo. ¡Gracias por enviarlo! -01 de octubre de 2002


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