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Receta de pollo adobo Ginataan

Receta de pollo adobo Ginataan

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Ginataan es una palabra filipina que indica alimentos cocinados con gata o leche de coco. Sirve con arroz.

27 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 kg de muslos de pollo
  • 180ml de vinagre de sidra destilado
  • 175 ml de agua
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros, triturados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • sal al gusto
  • 1 lata (400 g) de leche de coco

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora 5 minutos

  1. Combine el pollo, el vinagre, el agua, el azúcar, la salsa de soja, las hojas de laurel, los granos de pimienta triturados, la cebolla y el ajo en una olla grande; revuelva y deje que la mezcla hierva durante 2 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Retire el pollo a una fuente grande y reserve. Aumente el fuego debajo de la olla a medio y cocine hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente un cuarto, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal; revuelva la leche de coco en la mezcla. Tape y cocine hasta que la leche de coco se vea aceitosa, aproximadamente 10 minutos. Vierta la mezcla sobre el pollo para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(34)

Reseñas en inglés (24)

de Laura Nieto

Esto no sabía como el Ginataan al que estoy acostumbrado. Definitivamente carecía de sabor, así que agregué algunas rodajas de pimientos jalapeños y patis. A mi novio le gustó, pero es como Mikey, ¡comerá cualquier cosa! -30 de agosto de 2010

por Celicachick

¡Esta receta fue increíble! Le quité la piel al pollo y usé la mitad de la cantidad de vinagre sugerido y agregué 1 cucharada de azúcar morena. No agregué sal porque ya está en la salsa de soja. También agregué un poco de cayena y una pizca de corriander para darle un sabor extra. Yum Yum: si haces la mitad de la receta, te quedará un poco de leche de coco para el arroz de coco que combina muy bien. Va bien con espárragos al vapor como acompañamiento. mmmmm.-15 de mayo de 2010

por nothinginmyhead

Muy bien. La próxima vez, pelaría y desgrasaría el pollo antes de cocinarlo, ya que terminó bastante grasoso. El pollo se cocinó después de 30 minutos, pero tierno después de los 45. La salsa estaba buena antes de agregar la leche de coco, así que incluso podría hacer esto nuevamente sin cambiar un poco las cosas.-06 de marzo de 2010


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