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Receta filipina de guiso de judías verdes y calabaza de botella

Receta filipina de guiso de judías verdes y calabaza de botella

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  • Guiso y cazuela

Esta es una comida filipina en una olla llena de sabor. ¡Disfrutar!

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450ml de leche de coco light
  • 2 cucharadas de pasta de gambas
  • 1 cebolla picada
  • 1 (5 cm) pieza de jengibre fresco de raíz, pelado y en rodajas
  • 225 g de carne de cerdo, cortada en trozos pequeños
  • 225g de langostinos pelados y desvenados
  • 450 g de judías verdes finas frescas, recortadas y cortadas en trozos de 5 cm
  • 1 calabaza de botella (450 g), pelada y cortada en cubos
  • 1 chile verde, cortado a la mitad a lo largo
  • 250ml de crema de coco

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Batir la leche de coco light y la pasta de gambas en un bol. Vierta en una olla grande con la cebolla, el jengibre y el cerdo; llevar la mezcla a ebullición durante 5 minutos.
  2. Agrega las gambas; reduzca el fuego a medio, cubra y cocine otros 2 minutos. Agrega las judías verdes, la calabaza de botella y la guindilla verde; cubra nuevamente y continúe cocinando hasta que la mezcla esté casi seca, aproximadamente 10 minutos.
  3. Agregue la crema de coco a la mezcla y continúe cocinando hasta que se absorba casi toda la humedad, aproximadamente 5 minutos. Servir caliente.

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