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Receta de pasta con crema Scotch Bonnet

Receta de pasta con crema Scotch Bonnet

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Si te gustan las cosas picantes, esta es una receta fabulosa. ¡Un sombrero escocés es todo lo que se necesita en este plato! Use un chile más suave si no puede soportar el calor. Maravilloso como está, o puede agregar pollo o gambas para una comida más abundante.

98 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225 g de pasta cavatappi
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 chile Scotch Bonnet seco, picado
  • 475ml de crema doble
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 140 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.
  2. Derretir la mantequilla con aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los chalotes, el ajo y la guindilla Scotch Bonnet y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Vierta la crema en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Agrega los ingredientes de la sartén junto con el tomate. Agregue la harina y la pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que espese, de 5 a 8 minutos. Agregue el queso parmesano y retire del fuego. Deje que la salsa se enfríe durante unos minutos antes de servirla sobre la pasta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(100)

Reseñas en inglés (79)

por zacrystalla

Receta impresionante. ¡Hice esto anoche para la cena de San Valentín y no pudimos dejar de comerlo! Usé 2 habaneros frescos que asé a 400 * F durante 10 minutos, luego eché chalotas, ajo y habaneros en el procesador de alimentos B-4 para dorar. También agregué espinacas frescas picadas a la pasta justo después de escurrirla y calentar un poco sobre la pechuga de pollo. Advertencia muy adictivo -15 de febrero de 2007

por CIRCUSGEEK

Esto fue realmente bueno y picante. Eliminé mucha grasa usando 2 onzas de queso crema neufchatel en lugar de crema espesa. Además, usé una lata de tomates cortados en cubitos con jalepeños y 1 chile habanero fresco de mi jardín. La próxima vez le agregaré pollo.-24 de septiembre de 2007

por Dustin Brown

Absolutamente delicioso. Hice algunas modificaciones leves por lo que tenía disponible: usé un habanero fresco en lugar de uno seco, y usé Romano rallado en lugar de parmesano rallado. Una advertencia para cualquiera que vaya a cocinar esto. Recomiendo usar guantes de goma al manipular el habanero, y cuando lo cocines asegúrate de tener suficiente ventilación en la cocina. Casi me da un espasmo de tos cuando estaba dorando las verduras debido a la capsaicina que se libera en el aire cuando se cocina el habanero, y se siente como si alguien hubiera encendido un fuego debajo de mis uñas. Sólo sé cuidadoso. Es un plato delicioso y bien vale la pena correr el riesgo.-10 de agosto de 2008

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