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Receta de horneado de verduras griego

Receta de horneado de verduras griego

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No puedes incluir más verduras en este delicioso horneado. Esto alimenta a una gran multitud, pero es bastante indulgente si desea reducir la receta para 4 u 8 personas.

95 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 36

  • 8 berenjenas grandes
  • 8 patatas grandes
  • 8 pimientos verdes
  • 8 cebollas grandes
  • 8 calabacines
  • 6 tomates
  • 450g de judías verdes frescas
  • 450g de champiñones frescos enteros
  • 2 bulbos de ajo, los dientes separados y pelados
  • 4 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 4 cucharadas de orégano fresco picado
  • 4 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 450g de passata
  • 175 ml de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 2 horas 30 minutos› Tiempo adicional: 3 horas de remojo ›Listo en: 6 horas 30 minutos

  1. Prepara la berenjena antes de ensamblar los ingredientes, cortándolos en trozos de 5 cm y poniéndolos en un recipiente extra grande con agua con sal para cubrir. Esto sacará el amargor de la berenjena. Deje reposar durante aproximadamente 3 horas.
  2. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  3. Cortar las patatas, los pimientos verdes, la cebolla, la calabaza y los tomates en trozos de 5 cm. Cortar las judías verdes y los champiñones por la mitad y pelar los dientes de ajo.
  4. Escurrir y enjuagar la berenjena, luego combinarla con todas las demás verduras picadas, el eneldo, el orégano y la albahaca y colocar todo en una fuente grande para asar. Vierta la passata y el aceite de oliva por encima.
  5. Hornee a 190 C / Gas 5 durante 2 1/2 horas, agregando un poco de agua aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para mantener la humedad.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(90)

Reseñas en inglés (75)

por DAISYSHOCKBLUES

esto fue asombroso. En lugar de remojar la berenjena en agua salada, la corté, la puse en un colador y le rocié con sal. Luego lo dejé reposar durante aproximadamente una hora y lo enjuagué. Esto no solo funciona mucho mejor, sino que también ahorra tiempo. Además, le eché una zanahoria o dos. Se me acabó el ajo, así que le eché un poco de ajo en polvo y pareció funcionar igual de bien.-29 de agosto de 2003

por MYANGEL6

¡¡Esto estaba tan delicioso !! Sin embargo, no empapé la berenjena porque pensé que estaría demasiado blanda. De todos modos salió genial. El otro reveiwer tenía razón sobre el tamaño de la porción. Lo reduje a un tamaño de tres porciones y todavía rinde de seis a ocho porciones.-22 de septiembre de 2002

por 89SARA98

Muy sabroso. Sin embargo, demasiada comida. Reducido considerablemente la receta.Las verduras están GRANDES envueltas en una tortilla. Realmente disfruté el sabor y se calienta bien. Incluso a mis amigos no vegetarianos les gusta.-25 de febrero de 2002


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