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Receta de pato asado con miel y naranja

Receta de pato asado con miel y naranja

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Un pato entero se rellena con gajos de naranja y se baña con una deliciosa combinación de miel, mantequilla y jugo de naranja. Condimentado con albahaca y jengibre de raíz fresca, este es un suculento pato asado a fuego lento que a todos les encantará.

182 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 (2 kg) de pato entero, enjuagado
  • 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca picadas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 naranja, en cuartos
  • 475 ml de agua
  • 350g de miel
  • 110 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 125 ml de zumo de naranja recién exprimido

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 3 horas› Listo en: 3 horas 25 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la albahaca, el jengibre y la sal y espolvoree la mezcla por dentro y por fuera del pato. Rellene el pato con cuartos de naranja y colóquelo en una fuente para asar. Agrega agua.
  3. En una cacerola pequeña combine la miel, la mantequilla, el jugo de limón y el jugo de naranja. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que esté almibarado; vierta un poco de la mezcla sobre el pato, dejando el resto para rociar. Tape el molde para asar.
  4. Ase el pato en el horno precalentado durante 30 minutos. Baje la pechuga de pato, reduzca el fuego a 150 C / Gas 2 y ase tapado por otras 2 a 2 1/2 horas, o hasta que esté muy tierno. Si lo desea, levante la pechuga de pato durante los últimos minutos de cocción para que se dore.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(79)

Reseñas en inglés (62)

Encontré esta receta muy, muy fácil y el pato resultó extremadamente tierno. Hice esto para la cena de Navidad de hoy. Estoy muy satisfecho. Hice algunos cambios menores, solo porque no tenía los ingredientes adecuados a mano. Usé jengibre molido en lugar de fresco, usé mandarinas para el jugo de naranja y lima en lugar de jugo de limón. Además, solo tenía la mitad de la miel en la lista, así que usé la mitad de un frasco que tenía, pero agregué más mantequilla. Las instrucciones no mencionaban con qué frecuencia rociar, así que hilvané cada hora. Como el horno está a una temperatura muy baja, no quería abrir la puerta más de lo necesario. El resto de la salsa, lo pongo en el pato al final del tiempo de cocción. Ah, y también puse el horno en casi Gas 3 después de la primera hora en Gas 2. No sentí que se estuviera cocinando lo suficientemente bien en ese momento. Puede que sea solo mi horno. El horno de otra persona puede funcionar bien en Gas 2 para esta receta. He estado cocinando pato para Navidad durante varios años y he descubierto que esta receta es la mejor que he probado hasta ahora.-25 de diciembre de 2012

Voy a probar esto hoy mmm, suena tan sabroso post más tarde cómo fue el 12 de mayo de 2013


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