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Receta de pescado indio al horno

Receta de pescado indio al horno

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Esta receta de pescado al curry está inspirada en la receta de pescado bengalí de mi madre que solía hacer en la India. Puedes usar tu pescado favorito para esta receta; el bacalao funciona bien.

160 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Escabeche
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 cebolla, picada gruesa
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pieza (2,5 cm) de jengibre de raíz fresco, pelado y picado
  • 5 mitades de anacardos
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena o al gusto
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 tomate picado
  • 4 cucharadas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 30min marinado ›Listo en: 1h30min

  1. Mezcle la mostaza, la pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de colza en un tazón poco profundo. Agrega los filetes de pescado, volteándolos para cubrirlos. Marine el pescado en el frigorífico durante 30 minutos.
  2. Combine la cebolla, el ajo, el jengibre y los anacardos en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla forme una pasta.
  3. Precalentar un horno a 180 C / Gas 4.
  4. Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la pasta preparada; cocine y revuelva durante uno o dos minutos. Agrega la pimienta de cayena, la cúrcuma, el comino, el cilantro, 1 cucharadita de sal y el azúcar. Cocine y revuelva por cinco minutos más. Agrega el tomate picado y el caldo de verduras.
  5. Coloca los filetes de pescado en una fuente para horno, desechando cualquier adobo adicional. Cubra el pescado con la salsa, cubra la fuente para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Adorne con cilantro picado.

Nota

Puede utilizar filetes de pescado congelados para esta receta; descongelarlos antes de usarlos. Disminuya la cantidad de pimienta de cayena si prefiere un plato menos picante.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(207)

Reseñas en inglés (162)

Cantidades de ingredientes modificadas Usé mostaza integral en lugar de dijon y omití las nueces-13 de agosto de 2010

¡Gran receta! A mi esposo y a su familia les encantó.-13 de agosto de 2010

Redujo a la mitad la sal y el azúcar, agregó un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena, todo lo demás permaneció igual. No hay sobras en absoluto. Éxito total. Definitivamente haré esto de nuevo.-19 de septiembre de 2017


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