Recetas nuevas

Receta de creme brulee de Baileys®

Receta de creme brulee de Baileys®

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Creme brulee

La crème brûlée clásica es fabulosa, pero para algo diferente, esta versión es difícil de superar. Es una crème brûlée clásica, excepto por la deliciosa adición de crema irlandesa. Un postre encantador para preparar con anticipación para una cena, ya que pueden reposar en el refrigerador durante horas hasta que caramelice el azúcar en la parte superior justo antes de servir.

210 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 475ml de crema doble
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de licor de crema irlandesa, como Baileys®
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo según sea necesario

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 5 horas de enfriamiento ›Listo en: 6 horas 30 minutos

  1. Precaliente el horno a 150 C / Gas 2. Coloque 6 moldes sobre una toalla en un molde para asar de al menos 8 cm de profundidad.
  2. Mezcle la crema y 5 cucharadas de azúcar en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que esté muy caliente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Batir las yemas de huevo, la vainilla y la crema irlandesa hasta que se combinen. Agregue lentamente 1/3 de la crema caliente, batiendo 2 cucharadas a la vez hasta que se incorpore. Una vez que hayas incorporado 1/3 de la crema, puedes agregar el resto de la crema caliente sin temor a que la mezcla se cuaje.
  3. Vierta las natillas en los moldes, luego llene la fuente para asar con agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Hornee en horno precalentado hasta que esté listo, de 50 a 60 minutos.
  4. Una vez fuera del horno, coloque los moldes en una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 4 horas. Pueden permanecer refrigerados hasta que estén listos para servir.
  5. Desenvuelva los moldes y espolvoree alrededor de 1 cucharadita de azúcar en polvo sobre cada uno. Agite suavemente los moldes para que el azúcar cubra toda la superficie superior, luego inclínelos en un ángulo de 45 grados y sacuda el exceso de azúcar.
  6. Con un pequeño soplete de mano, derrita el azúcar haciendo pases cortos sobre la parte superior de la crema pastelera sin que la llama se toque. Continúe derritiendo el azúcar hasta que se vuelva marrón oscuro. Una vez que el azúcar se haya derretido y se haya convertido en caramelo, la natilla fría de debajo endurecerá el azúcar y se convertirá en una corteza crujiente. Servir inmediatamente. Alternativamente, las natillas espolvoreadas con azúcar se pueden dorar debajo de la parrilla.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(188)

Reseñas en inglés (141)

Hice esto para una cena, ya que nos sobró baileys de Navidad. Muy fácil y muy bueno, aunque un poco dulce para mí, si lo vuelvo a hacer, reduciré el azúcar y veré cómo va.-17 de enero de 2014

Nunca habiendo hecho un Brulee antes, hice esto hoy para un almuerzo de Navidad anticipado. Fue el postre más fácil que he hecho, pero ... reduje la temperatura del horno a 140 ya que tengo un horno asistido por ventilador y solo lo cociné durante 45 minutos, pero la próxima vez lo reduciré en otro 5 minutos ya que sentí que estaba un poco firme. También necesita más Baileys, así que probaré una cucharada extra la próxima vez. Todos lo disfrutaron y ciertamente lo volveré a hacer con los ajustes mencionados para que se adapte a nuestros gustos.-20 de diciembre de 2015

por ABCDEFG679

¡Gran receta (y MUY rara vez doy 5 estrellas)! Lo seguí exactamente. Tengo un par de consejos: 1) Después de batir, espere a que se disipe la espuma encima de la mezcla antes de verterla en los moldes. Serví el agua caliente y puse los platos en el horno antes de que la espuma bajara y la espuma se horneara ... haciendo que mi parte superior burbujeara, se dore y se ponga fea. Tuve que rasparlos para limpiarlos antes de poder agregar azúcar a la parte superior. 2) POR FAVOR use una crema de calidad. Usé una crema barata porque la de buena calidad en la tienda estaba cerca de su fecha de vencimiento. La crema brulée seguía siendo maravillosa, pero definitivamente pudimos probar la crema de mala calidad.


Ver el vídeo: Crème Brûlée Recipe (Julio 2021).