+
Últimas recetas

Receta de salchicha italiana y pasta rapini

Receta de salchicha italiana y pasta rapini

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Tipos de pasta
  • Farfalle

Rapini, también conocido como Broccoli di Rape o Broccoli Rabe, hace una deliciosa aparición en esta receta de pasta italiana. ¡Disfrutar!

85 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 500 g de pasta farfalle
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450g de salchicha italiana, sin tripa y picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 325 ml de caldo de pollo
  • 1/8 cucharadita de chiles rojos triturados
  • 1 manojo de rapini, recortado
  • 50 g de mantequilla
  • 120 g de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; desagüe.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha italiana y rómpala hasta que se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que la salchicha comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos más. Elimine el exceso de grasa, luego vierta el caldo de pollo y los chiles rojos. Llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar el rapini y tapar. Cocine hasta que el rapini esté tierno, unos 4 minutos.
  3. Cuando el rapini esté listo, agregue la mantequilla, el queso parmesano, la sal y la pimienta hasta que la salsa de carne se espese. Mezcle con el farfalle y sirva.

Rapini

Si no puede encontrar rapini, intente usar otro verde abundante, como la col rizada.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(141)

Reseñas en inglés (112)

por SJU

La primera vez que cocinaba con brócoli rabe y tenía la impresión de que siempre debes blanquearlo primero. Mala idea (al menos con esta receta) porque se había convertido en papilla al final. Y no estaba seguro de cómo recortarlo, así que terminé cortando los tallos por completo ... lo que me dejó casi sin brócoli una vez que terminó de cocinar. A pesar de esto, la receta salió bien y a todos les encantó. No sugeriría cortar la mantequilla, ya que es un componente clave de la salsa. Tuve que agregar un poco de maicena a la mía para espesarla, pero creo que fue el resultado de no tener suficiente brócoli rabe. Estoy seguro de que tendré más suerte la próxima vez. Y utilicé enlaces de salchicha desmenuzada, pero recomiendo encarecidamente la salchicha a granel como se sugiere en la receta.-28 de julio de 2008

por Lori Christopoulos

Muy sabroso. Definitivamente lo haré de nuevo. No tenía incrédulos conmigo, así que compré salchicha dulce ole regular en tripa. En lugar de quitar la carcasa, simplemente lo corté en trozos pequeños mientras se cocinaba. También agregué más ajo picado.-12 de enero de 2009

por Lesley Carol

Receta muy sabrosa. Podría usar cualquier pasta con trozos para esta receta, por ejemplo, penne. Usé menos salchichas porque no necesito tanta carne en un plato. Definitivamente se preparará de nuevo. ¡Gracias! - 14 de abril de 2008


Ver el vídeo: PASTA CON SALCHICHA ITALIANA RESETA ECHA EN CASA (Enero 2021).