Las mejores recetas

Receta de horneado de polenta y calabacín con queso

Receta de horneado de polenta y calabacín con queso

  • Recetas
  • Dieta y estilo de vida
  • Vegetariano
  • Comidas vegetarianas

Esta receta se simplifica con polenta lista para comer. Las rodajas de polenta se fríen en la sartén, se cubren con verduras, salsa de tomate para pasta y queso, luego se hornean hasta que estén doradas y burbujeantes.

152 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 zanahorias en rodajas
  • 1 calabacín grande, en rodajas
  • 1 calabacín amarillo grande, en rodajas
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 250ml de salsa de tomate para pasta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de ajo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 175 g de queso mozzarella rallado
  • 40g de queso parmesano rallado
  • 500g de polenta lista para comer

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 40 minutos› Tiempo extra: 5 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Sofría las zanahorias, el calabacín, el calabacín amarillo, la cebolla y el pimiento en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sazone con ajo, sal y pimienta. Saltee las verduras durante aproximadamente 5 minutos y vierta la salsa para pasta. Revuelva, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
  3. Cortar la polenta en rodajas de 1 cm y sazonar con ajo, sal y pimienta. Caliente suficiente aceite en una sartén mediana para cubrir completamente el fondo de la sartén. Fríe la polenta sazonada en aceite caliente, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire del aceite y coloque las rodajas en una fuente para hornear grande. Vierta la mezcla de verduras sobre la polenta y luego espolvoree con queso mozzarella y parmesano.
  4. Hornea por 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

Si no puede encontrar calabacín amarillo, simplemente use más calabacín verde normal. Del mismo modo, en lugar de polenta lista, puede hacer la suya propia en la placa de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego verterla en un molde para pan engrasado. Deje enfriar (refrigere para obtener mejores resultados) y luego córtelo en rodajas.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(153)

Reseñas en inglés (120)

Fácil y delicioso. La próxima vez, cortaré la polenta con un grosor inferior a 1 cm, ya que la polenta me parece pesada y agregaré algunas hierbas frescas. Gracias por compartir.-08 de febrero de 2011

por appia9

Como la idea de comprar polenta en un tubo me parece absolutamente inconcebible (¿estás pagando cuánto por harina de maíz y agua?), Pasé los 30 segundos para hacer la mía y la refrigeré antes de cortarla. El plato resultó muy bien. Agregué un poco más de salsa de espagueti y usé los quesos duros que tenía en el refrigerador mezclados con mozzarella.-19 de marzo de 2007

por HAWESA

Me gusta mucho el sabor de este plato, pero requiere mucho esfuerzo. La próxima vez me saltearía freír la polenta, ya que acaba ablandándose nuevamente en la cazuela (y agrega mucho aceite innecesario) .- 11 de junio de 2007

Ver el vídeo: CALABACÍN AL HORNO. Guarnición de calabacines (Octubre 2020).