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Receta de pasta de tilapia con chile y ajo

Receta de pasta de tilapia con chile y ajo

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Se trata de una cena rápida y sencilla, llena de riqueza y sabor. Combinado con una salsa de crema de chile y penne, ¡es un plato increíblemente satisfactorio!

133 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 175 g de pasta penne
  • 75 g de mantequilla o margarina, derretida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 (110g) filetes de tilapia
  • 5 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 chiles jalapeños o verdes frescos, picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en gránulos
  • 140 g de hojas de espinaca
  • 1 tomate ciruela, picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Agregue la penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, unos 11 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
  2. Mientras se cocina la pasta, combine la mantequilla derretida y el ajo en un plato poco profundo. Coloca la harina en otro plato. Sumerja los filetes de tilapia en la mezcla de mantequilla de ajo y luego cúbralos inmediatamente con la harina. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pescado en el aceite hasta que esté dorado, volteándolo una vez, unos 5 minutos en total.
  3. Vierta la crema, el jugo de limón y el resto de la mezcla de mantequilla de ajo en la sartén. Agregue los chiles, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el pimentón y los gránulos de ajo. Llevar a fuego lento y dejar cocer hasta que la salsa se reduzca un poco y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor; unos 2 minutos. Mezcle las espinacas con la salsa y cocine hasta que se ablanden. Agrega el tomate picado y la pasta cocida.

Propina

Otros pescados funcionarían de maravilla en este plato, incluido el salmón.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(150)

Reseñas en inglés (107)

por Erica

Esta es una receta deliciosa, sin embargo, hice algunos cambios. En lugar de la pasta penne usé arroz blanco para hervir en una bolsa. También agregué un poco de cilantro para darle sabor. Y en lugar de crema espesa usé leche con 2% de grasa. Mi pescado comenzó a desmoronarse cuando le agregué los otros ingredientes, así que agregué todo excepto el arroz y creé una mezcla similar a un gumbo. Olvidé poner las espinacas, pero de todos modos resultó delicioso. Coloqué la mezcla sobre una cama de hervir en la bolsa de arroz, porque no he perfeccionado mis habilidades para cocinar arroz. Resultó excelente. Nos recordó a un elemento del menú Pappadeaux. Mi esposo estaba extremadamente complacido y definitivamente lo haré nuevamente. Thank You-15 de junio de 2010

por ShiningMasamune

Este plato (con algunas modificaciones) es absolutamente una de las cosas más deliciosas que he comido. Si estás navegando en este sitio buscando algo que hacer con esos filetes que tienes en el congelador, ¡¡DEJA DE MIRAR AHORA !! ¡Lo has encontrado! Antes que nada, recomiendo servirlo sobre arroz en lugar de pasta. He probado ambos, y el arroz parece encajar mejor. En segundo lugar, la cantidad de líquido que figura en la receta no es suficiente. Yo uso 2/3 de taza de crema y 1/3 de taza de jugo de limón (para 4 filetes). También uso más jalapeños, suficientes para llenar 1 taza cuando se cortan en cubitos. Por lo general, eso equivale a aproximadamente 4 más grandes o 6 más pequeños. Finalmente, la cantidad indicada de pimienta de cayena puede ser demasiado fuerte para algunas personas, especialmente con la mayor cantidad de jalapeños. Yo uso 1/4 de cucharadita y todavía tiene un buen golpe sin quemar la boca. Siga las instrucciones que se enumeran, excepto que mezcle los ingredientes de la salsa (excepto la espinaca y el tomate) en una taza medidora PRIMERO. Si los agregas todos a la sartén uno a uno, será imposible mezclarlos sin romper la tilapia. Cuando mezcle las espinacas más tarde, agregue un poco a la vez para facilitar la mezcla. Primero ponga el arroz (o la pasta) en el plato, luego cúbralo con la salsa y los filetes. Por último, recomiendo espolvorear el tomate picado sobre los filetes después de que estén en el plato. De esa manera, los trozos de tomate se mantendrán firmes y, además, agregará mucho a la presentación.

por DONNA

Este fue un plato delicioso. Nos encantó. La próxima vez que lo haga, haré el doble de salsa porque es genial. Sin embargo, eso es lo único que cambiaría: muy sabroso y tiene una patada.-08 de febrero de 2010


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