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Receta de pollo frito al estilo japonés

Receta de pollo frito al estilo japonés

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Esta es una receta de pollo frito crujiente de inspiración japonesa. La harina de arroz y la fécula de patata ayudan a que el pollo quede más crujiente.

71 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/8 cucharadita de gránulos de caldo de pollo
  • 675 g de filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en cubos de 2,5 cm
  • 3 cucharadas de fécula de papa
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 litro de aceite para freír

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 30min marinado ›Listo en: 55min

  1. En un tazón grande, mezcle los huevos, la sal, la pimienta, el azúcar, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja y los gránulos de caldo. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  2. Retire el tazón del refrigerador, agregue almidón de papa y harina de arroz a la carne y mezcle bien.
  3. En una sartén grande o freidora, caliente el aceite a 185 grados C. Coloque el pollo en aceite caliente y fría hasta que esté dorado. Cocine la carne en tandas para mantener la temperatura del aceite. Escurrir brevemente sobre papel de cocina. Servir caliente.

Almidón de patata

El almidón de patata y la harina de arroz están disponibles en tiendas de productos saludables chinos / orientales.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(73)

Reseñas en inglés (59)

por PHOENYXREGAL

Esta es una receta excelente y realmente sabe a pollo que encontraría en un restaurante asiático. No pude encontrar almidón de papa normal, pero encontré una mezcla de panqueques de papa y funcionó a la perfección. Esta es la única forma en que haré pollo frito de ahora en adelante. ¡Gracias Amy! -26 de mayo de 2002

por MADSISTER

¡Este pollo es absolutamente excelente! Una masa fina, crujiente y sabrosa que cubre tiernos bocados de pollo. Serví este pollo con arroz basmati y zanahorias al vapor. Revisé el supermercado local en busca de harina de arroz y almidón de papa y encontré que tenían harina de arroz pero no almidón de papa. Luego me encontré con una mezcla para todo uso sin gluten en la misma tienda. La mezcla incluía harina de arroz, almidón de tapioco y almidón de papa como los primeros tres ingredientes y, por lo tanto, decidí probarlo. Funcionó perfectamente. Definitivamente prueba esta receta. No te arrepentirás.-20 de diciembre de 2004

de LENARAPONI

¡Excelente! Pollo japonés como en los restaurantes. Hice el mío con alas y a mi hijo de 3 años le encantó tanto que se comió 7 piezas.-13 de noviembre de 2001


Ver el vídeo: Pollo frito al estilo japonés (Julio 2021).