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Receta de fatayer be sabanegh (triángulos de espinaca libanesa)

Receta de fatayer be sabanegh (triángulos de espinaca libanesa)

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Esta es una receta deliciosa para los triángulos de espinaca del Medio Oriente. Genial como un canapé o como parte de un meze de Medio Oriente.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • 1 1/2 cucharaditas de levadura activa seca para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 300 ml de agua tibia (43 grados C)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 360 g de harina integral
  • 1,25 kg de espinacas frescas, enjuagadas y sin tallos
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 160 ml de zumo de limón
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 3/4 cucharadita de sal de ajo

MétodoPreparación: 1h30min ›Cocción: 15min› Listo en: 1h45min

  1. En un tazón pequeño, mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia; reservar hasta que se formen burbujas en la superficie de la levadura. Agregue la sal y el aceite de oliva. Coloque la harina en un tazón grande, luego agregue la mezcla de levadura y junte la mezcla para formar una masa suave. Trabajando sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa con las manos hasta que quede suave y satinada, unos 15 minutos. Cubra la masa con una toalla limpia y déjela reposar.
  2. Pica las espinacas en trozos grandes. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue las espinacas. Cocine las espinacas durante 2 minutos o hasta que se ablanden; escurrir muy bien y volver a la olla. Agregue la cebolla, el jugo de limón, el ajo, la albahaca, la menta y la sal de ajo. Cocine y revuelva la mezcla de espinacas 2 minutos más para mezclar los sabores.
  3. Colocar una piedra para pizza en el horno y precalentar a 230 C / Gas 8. Mientras tanto, cortar la masa en trozos del tamaño de una pelota de golf y enrollar en discos de 12 cm de diámetro y unos 5 mm de grosor. Coloque 1 cucharada de relleno de espinacas en el medio de cada disco. Asegúrese de revolver la mezcla de espinacas con frecuencia para que el jugo no se separe. Dobla tres lados del disco para formar un triángulo, dejando un pequeño agujero en el centro para liberar vapor mientras horneas.
  4. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y enfriar en rejillas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

por carleekat

Esta receta no se parece en nada a la presentación de fatayer que hago. PIMIENTA ... necesita PIMIENTA ... mucha ... negra recién molida y un poco de pimienta de cayena ... jugo de limón, zumaque, aceite de oliva ... la espinaca debe estar SECA (yo uso picada congelada y exprimo TODA el agua una vez se descongela) ... y más sal ... (la masa absorbe el saborizante, por lo que el relleno debe tener casi un exceso de sabor para que el resultado final tenga algún sabor !!! debe tener un sabor demasiado picante, demasiado a limón, demasiado aceitoso para cebolla antes de poner en los bolsillos y tendrá un resultado final perfecto fatayer-24 Oct 2010

por Alismom

La masa es maravillosa, pero estoy de acuerdo con el otro crítico, el relleno era un poco soso. Le agregué zumaque al gusto y un poco de sal. ¡Gracias por la receta! 05 de noviembre de 2009

por ira

He estado maling fatayer durante años usando la receta turca de mi abuela, excepto que usé principalmente harina de trigo integral como tú. También usé acelgas como relleno y cuando lo tenga agregue un poco de jarabe de pomengrante a la mezcla. para hacer un lote ahora ... También uso un poco de zumaque y, a veces, piñones en el relleno.

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