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Receta perfecta de huevos duros de Ken

Receta perfecta de huevos duros de Ken

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Investigué varias formas de hervir huevos y desarrollé este proceso. Si bien no prueba el vinagre o la sal, ambos tiran de la piel de la cáscara de huevo para que se pele fácilmente sin rasgarse ni pegarse.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 1,5 l de agua
  • 8 huevos

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 15min de enfriamiento ›Listo en: 40min

  1. Combine la sal, el vinagre y el agua en una olla grande; Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega los huevos uno a la vez, teniendo cuidado de no romperlos. Reduzca el fuego a un hervor suave y cocine durante 14 minutos.
  2. Una vez que los huevos se hayan cocido; retírelos del agua caliente y colóquelos en un recipiente con agua helada o agua corriente fría. Deje enfriar por completo, unos 15 minutos. Conservar en nevera hasta 1 semana.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1014)

Reseñas en inglés (814)

por Jillian

¡Esta receta en realidad produce "huevos duros perfectos"! A mi esposo le encantan los huevos duros y, francamente, a mí también, y nada es más frustrante que algo tan simple que resulta inadecuado o feo al hacer huevos rellenos o querer algo bonito para decorar una buena ensalada. Dejo que los huevos alcancen la temperatura ambiente. para reducir el agrietamiento. Cuando agrego los huevos al agua, uso una espumadera y los coloco suavemente en la olla, esto también ayuda a quitarlos. Estos fueron muy fáciles de pelar y la yema tiene un bonito color amarillo intenso. ¡Gracias Ken! 08 de marzo de 2010

por LuckyLeprechaun

La sal solo aumenta el punto de ebullición del agua, en realidad no hace nada para que los huevos sean más fáciles de pelar. El vinagre no es necesario, el verdadero truco aquí es sumergir los huevos en el agua helada después de sacarlos del agua hirviendo. Hago exactamente lo mismo con agua pura, ¡y son perfectos! Guarde su vinagre, el hielo es el ingrediente mágico aquí-08 de marzo de 2010

por ANNALIE

¡Genial, Ken! Siempre he usado sal (se supone que evita que el contenido se filtre) pero el vinagre es una novedad, ¡y funciona! 14 minutos es un poco largo, creo; 10 minutos de tiempo total de ebullición producirán una clara menos gomosa y una yema cremosa, si sumerges los huevos en agua fría inmediatamente. También rompa las cáscaras inmediatamente después de poner los huevos en agua fría. Esto permitirá que se escape el gas que vuelve azul la yema.-09 de marzo de 2010


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