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Receta de tartas de queso de lima y remolinos de frambuesa

Receta de tartas de queso de lima y remolinos de frambuesa

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  • pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso con lima

Hacen pequeños pasteles individuales perfectos. ¡Parece que son directamente una pastelería! Si no puede obtener limas, use limas normales grandes.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesRinde: 24 mini tartas de queso

  • Para las bases de galletas
  • 450g de galletas de mantequilla trituradas
  • 55 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • Para el relleno de tarta de queso
  • 675 g de queso crema, ablandado
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de ralladura de lima
  • 80 ml de zumo de lima
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 260 g de mermelada de frambuesa sin semillas

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Engrase ligeramente 2 moldes para muffins y cúbralos con estuches de papel para cupcakes.
  2. Combine las galletas trituradas, la mantequilla y la ralladura de lima en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; presione en la parte inferior de las cajas de papel para cupcakes. Encuentro que un vaso de chupito funciona maravillosamente para esto.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos; dejar enfriar.
  4. En un tazón grande, mezcle el queso crema y el azúcar. Agregue gradualmente los huevos, la ralladura de lima, el jugo de lima y el extracto de vainilla. Vierta la mezcla sobre las bases de las galletas, llenando casi hasta arriba. Coloque una gota de mermelada encima de cada uno. Remueve la mermelada en la mezcla de queso crema con una brocheta.
  5. Hornee en horno precalentado de 13 a 15 minutos. Deje enfriar completamente antes de sacar de los moldes para muffins.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(55)

Reseñas en inglés (44)

por iloveonions

¡Son increíbles! El rendimiento fue mucho más alto de lo que decía la receta, por lo que terminé teniendo que hornear el primer lote de galletas de mantequilla, dejar que se enfríen brevemente y luego hacer el otro lote de costras. Luego horneé la mitad de los pasteles de queso, esperé aproximadamente una hora antes de sacarlos (con cuidado) de la sartén y luego horneé la otra mitad. No tenía un vaso de chupito para empujar las costras de la torta dulce hacia abajo, pero las limas clave que estaba usando eran del tamaño correcto y funcionaron muy bien. Además, algunas sugerencias sobre la frambuesa: mezcle las conservas antes de comenzar a agregarlas al pastel de queso. Será mucho más fácil trabajar con ellos. Además, los pasteles de queso se ven mejor si usas menos frambuesa, en lugar de más. Solo una pequeña gota es suficiente para agregar color y sabor a frambuesa.-11 de abril de 2009

por abapplez

¡Nos encantan estos! Delicioso, Rápido y Fácil. Pensé que tenía galletas de mantequilla, pero no lo hice, así que usé obleas de chocolate en lugar de ellas. Las galletas de chocolate negro saben muy bien con las confituras de frambuesa negra. Las tartas de queso habían estado en el horno demasiado tiempo cuando me di cuenta de que me había olvidado de mezclar las conservas. Solo cubrí cada una con una cucharada pequeña y una frambuesa fresca antes de servir. Delicioso. ¡Gracias por compartir! -04 de mayo de 2011

por Maren

Los hice para una fiesta en el trabajo. Todos los amaban. Al menos una persona los describió como "el paraíso en un plato". La frambuesa complementa muy bien la lima. Hice estos con limones regulares (no pude encontrar limones clave) y los horneé en moldes para muffins de tamaño regular. Los serví con una cucharada de crema batida, que sabía bien y ocultaba cualquier imperfección en el atractivo del remolino de frambuesa. No creo que realmente necesites tantas conservas de frambuesa como pide la receta, pero aparte de eso, es genial tal como está.-13 de mayo de 2008


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