Últimas recetas

Cebollas caramelizadas con receta de acelgas rojas

Cebollas caramelizadas con receta de acelgas rojas

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición
  • Guarniciones de verduras

Las cebollas caramelizadas añaden una nota dulce a la acelga roja suiza, mientras que las alcaparras y las aceitunas Kalamata aportan un toque salado. Lo sirvo con pez espada frito.

167 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar suave morena
  • 1 manojo de acelgas rojas, enjuagadas y picadas
  • 60 g (2 oz) de aceitunas Kalamata sin hueso
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/2 cucharadita de sal marina gruesa o al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • Jugo de 1 limón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. En una sartén, cocine las cebollas en aceite de oliva a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse. Agregue el azúcar morena y continúe cocinando durante unos minutos.
  2. Cuando las cebollas estén caramelizadas, agregue las acelgas y las aceitunas. Cocine hasta que las acelgas estén ligeramente blandas. Agregue las alcaparras y la sal, y continúe cocinando hasta que las acelgas estén completamente marchitas, aproximadamente 3 minutos. Sazone con pimienta negra y exprima limón por encima.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(175)

Reseñas en inglés (142)

por Chris Beasley

Esto terminó mucho mejor de lo que pensaba. Nunca antes había cocinado ni comido acelgas, pero me encantan las cebollas caramelizadas. Tampoco soy un gran fanático de las aceitunas (aunque me gusta el aceite de oliva, imagínate) y no pude encontrar alcaparras. Entonces corté la aceituna, corté las alcaparras. La sal que acabo de ver, y más o menos solo usé un poco más de la que usaría para cualquier sudor vegetal. No podía creer el sabor y el aroma, podría haberme comido una sartén entera. A mi esposa también le encantó. Este se convertirá en un habitual. Una cosa que le aconsejaría es asegurarse de no apresurar las cebollas. Puede llevar mucho tiempo (más de lo que se indica en esta receta) para carmelizarlos adecuadamente a fuego lento, y si los pones a fuego alto simplemente se quemarán. Así que no se sorprenda si tarda 30 minutos.-19 de febrero de 2007

por CORINNAJETER

Esto estuvo delicioso. Corté las aceitunas (no me gustan) y las alcaparras (no tenía), agregué ajo (porque me encanta) y aún así fue maravilloso. ¡Haciéndolo nuevamente esta noche! -15 de noviembre de 2006

por sueon

Nunca he sido fanático de lo que llamo "vegetales saludables". Pero tengo que admitir que fue un buen sabor. A mi marido le encantó el sabor del plato. Sin alcaparras, guardó todo lo demás pero sin sal. Las aceitunas Kalamata eran lo suficientemente saladas y condimentaban el plato a la perfección. Encontramos Kalamatas frescas en una caja abierta al lado del departamento de carnes. en nuestra tienda de alimentos naturales. Asegúrate de que la cebolla se caramelice, ayuda con el sabor del plato. ¡Fácil de preparar, buen sabor, incluso para mí! En general, una gran receta. Gracias-05 de abril de 2008

Ver el vídeo: CÓMO HACER CEBOLLA CARAMELIZADA (Octubre 2020).