+
Últimas recetas

Receta de carne con chiles

Receta de carne con chiles

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cerdo

Esta deliciosa salsa mexicana a base de tomatillo puede acompañar a la carne de res, cerdo o pollo, aunque tradicionalmente se sirve con cerdo. ¡Sirva sobre arroz para una comida mexicana festiva!

60 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, sin grasa y reservadas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • Jugo de 1 lima
  • Para la salsa
  • 10 tomatillos, pelados y cortados por la mitad
  • 1 tomate, en cuartos
  • 2 chiles jalapeños o chiles verdes, sin semillas y cortados por la mitad
  • chiles triturados, como Schwartz, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Corte las chuletas de cerdo en tiras y sazone con pimienta, ajo en polvo y sal. Exprima el jugo de lima sobre los trozos.
  2. Calienta una sartén a fuego medio. Agregue la grasa reservada y cocine, revolviendo hasta que la sartén esté cubierta. Retire la grasa y ponga la carne sazonada en la sartén. Freír hasta que se dore, unos 5 minutos.
  3. Al mismo tiempo, prepara la salsa. Combine los tomatillos, el tomate, los jalapeños y los chiles secos triturados en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine hasta que esté suave. Escurre el exceso de líquido y transfiérelo a una licuadora o procesador de alimentos junto con el ajo y la sal. Mezclar hasta que esté suave.
  4. Vierta la salsa sobre la carne en la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos para mezclar todos los sabores. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(56)

Reseñas en inglés (49)

Magnífico. Esto fue muy bien con el arroz mexicano que encontré aquí: http://allrecipes.co.uk/recipe/708/mexican-rice.aspx ¡Muchos sabores encantadores en tu boca a la vez! -06 Dec 2010

por Creekside

¡He estado usando una receta casi idéntica a esta durante 25 años! Pongo un asado de cerdo en mi olla de barro y agrego la salsa (sin cocinar primero) y cocino a fuego lento hasta que el asado esté tierno pero no se deshaga. Agrega un poco de cilantro y cocina 15 min. más. Sirve como relleno de burrito, etc. ¡También es excelente con huevos revueltos! Uso menos chiles, ¡pero soy un cobarde! Receta de primera clase.-27 de agosto de 2004

por JACKIEAE

A mi familia le encantó esto, no cambiaría nada. Usé tomatillos y tomates enlatados, ya que eso es lo que tenía a mano. La salsa es muy versátil y sería un excelente aderezo para los burritos cubiertos. 25/4/06- Tuve que editar la reseña para agregar que hice la salsa y la vertí sobre chuletas de cerdo deshuesadas en una olla de cocción lenta durante 8 horas a fuego lento, luego desmenucé la carne y serví como tacos ... ¡IMPRESIONANTE! A la familia le encanta la receta en ambos sentidos.-27 de julio de 2003


Ver el vídeo: Chilli - Mi Receta (Marzo 2021).