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Receta de sopa de papa y frijoles

Receta de sopa de papa y frijoles

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Una deliciosa y abundante sopa marroquí, hecha combinando frijoles, leche, crema, papa y una variedad de especias. Sirve con un panecillo crujiente.

38 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1,5 litros de agua
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 2 patatas, peladas y en cubos
  • 3 cucharadas de caldo de pollo granulado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 125 ml de leche entera
  • 125ml de nata
  • 25 g de hojuelas de patata secas
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. En una cacerola mediana, agregue el agua y los frijoles y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  2. En una sartén, sofría las cebollas en aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Para cocinar, agregue las papas, las cebollas salteadas, los gránulos de caldo de pollo, la cúrcuma, la pimienta negra, la pimienta blanca, la pimienta de cayena, el curry en polvo y la salsa de soja y cocine hasta que las papas estén tiernas.
  4. Agregue la leche entera y la nata y déjela hervir. Agregue hojuelas de papa instantáneas, revolviendo hasta que estén bien mezcladas. Ajuste los condimentos al gusto. Decore con cebolletas picadas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(38)

Reseñas en inglés (31)

por MULHERIN

Una sopa realmente maravillosa. Recomendaría agregar un poco más de frijoles y papas para hacerlo más grueso. Tampoco tuve pimienta blanca, y aún estaba deliciosa. ¡Lo preparé para un almuerzo y TODOS quedaron entusiasmados con él! -15 de marzo de 2001

por YUMMYSOUP

¡Realmente nos encantó esta sopa! a todos, incluidos los niños, también les encantó. Si quieres más picante (para los temerarios), ¡agrega más pimienta de cayena! ¡Prueba esto si te encanta la comida india! -21 Sep 2001

por Laura

El sabor es absolutamente delicioso. Usé la cantidad total de pimienta de Cayena. Recomiendo encarecidamente a todos los que preparen esto que lo hagan sin la pimienta de cayena. Agregue un poco al final si siente que lo necesita, pero sea fácil. Esto viene de alguien a quien le gusta PICANTE.-20 de diciembre de 2006


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