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La mejor receta de sopa de langosta

La mejor receta de sopa de langosta

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Esta deliciosa receta de sopa de langosta es realmente sencilla de preparar, pero los resultados son notables. Sirva con pan francés crujiente y mantequilla.

75 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 50 g de mantequilla
  • 25g de champiñones frescos picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 2 cucharadas de zanahoria picada
  • 415 ml de caldo de pollo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 350ml de nata
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 225g de carne de langosta cocida

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 40min ›Listo en: 1hr20min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega los champiñones, la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Agregue el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta de cayena. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Vierta las verduras y la mezcla de caldo en la jarra de una licuadora y agregue 4 cucharadas de carne de bogavante. Cubra y procese hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y agregue la crema, el vino blanco y el resto de la carne de langosta. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(115)

Reseñas en inglés (95)

por Sookie

Con los siguientes cambios, ¡nunca querrá otra receta de bisque de mariscos! Usé solo 8 oz de caldo de pollo y para el líquido restante reservé el jugo de la langosta y agregué jugo de almeja para compensar la diferencia. Luego batí 3 oz de pasta de tomate y lo puse todo en la sopa. Usé 1/4 taza de vino blanco (en lugar de 1/2 taza) y 1/4 taza de jerez. ¡Fue ABSOLUTAMENTE increíble! * También funciona bien con cangrejo o con una combinación de langosta / cangrejo. * - 05 de abril de 2010

por CHRISANDY

He usado esta receta con algunas modificaciones basadas en todas las reseñas de los lectores y siempre sale genial. Utilizo mi batidora de mano para mezclar las verduras y los mariscos, porque descubrí que transferir a la licuadora de la encimera era demasiado complicado. Además, agrego jugo de almejas en lugar de caldo, ya que le da más sabor a mariscos, y me salto el vino. También uso solo apio y cebollas y no zanahorias y champiñones. También utilizo carne de cangrejo y langosta de imitación a veces, o le echo vieiras y / o camarones. La base es excelente, ¡y la pimienta de cayena le da la patada suficiente! Olvidé mencionar que también agrego una lata pequeña de pasta de tomate y la mezclo con las verduras y el jugo de caldo / almeja. Ayuda a espesar un poco la sopa y también le da más sabor y color.-20 de enero de 2008

por IMVINTAGE

REVISIÓN ORIGINAL 1/3/05 --- No agregué todas las verduras a la mía. Dupliqué la cantidad de cebollas y apio y omití las zanahorias y los champiñones. Disminuí la mantequilla en 1 cucharada. para dar cuenta de la falta de verduras. La salsa de vino estaba un poco fuerte (usé un buen chardonnay) ... la próxima vez usaré un poco menos de vino. En general, muy muy bien! ACTUALIZACIÓN 24/7/06 --- Hice esto nuevamente usando todas las verduras y usando las colas de langosta sobrantes (a propósito hicimos más para esta receta) y esta vez cocí a fuego lento las colas de langosta (quité la carne) en la sopa y luego las quité ellos antes de servir. ¡GUAUU! ¡Agregó un gran sabor! Además, esta vez usé un pinot grigio e incluso agregué un poco más y el sabor del vino no fue abrumador en absoluto.-03 de enero de 2006


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