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Receta de tarta de queso perfecta

Receta de tarta de queso perfecta

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  • pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso al horno

Esta receta es realmente simple y produce una deliciosa tarta de queso. Sirve en rodajas con crema batida.

92 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de queso redonda de 23 cm

  • 125 g de galletas digestivas, trituradas en migajas
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 4 cucharadas de nueces pecanas picadas
  • 60 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 450 g de queso crema, ablandado
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 450 ml de crema agria

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 8 h de enfriamiento ›Listo en: 8 h 55 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Batir las migas de galleta, 1 cucharadita de azúcar, la canela y las nueces. Agrega la mantequilla. Presione la mezcla en el fondo de una lata desmontable redonda de 23 cm.
  2. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno; deje que la base se enfríe.
  3. Batir el queso crema con los huevos a fuego medio-bajo con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega los 200 g de azúcar y la vainilla. Incorpore la crema agria hasta que se mezcle. No haga sobre mezcla; mezclar demasiado hace que la tarta de queso se agriete. Vierta en la base enfriada.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Apague el horno. Cuando la tarta de queso haya alcanzado la temperatura ambiente, enfríe en el refrigerador durante 8 horas antes de servir.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(141)

Reseñas en inglés (118)

por naples34102

Cheesecakemama, ¡seguro que te has ganado tu apodo! Lo admito, era escéptico sobre el método de horneado, así como sobre la gran cantidad de crema agria por solo dos paquetes de queso crema. Pero tenías razón: ¡resultó perfecto tal como dijiste! Este es un pastel de queso ligero y cremoso, muy diferente de algunos de los pasteles de queso secos, más densos y pesados. ¡Tenías razón sobre que la tarta de queso no se partía también! Su receta es perfecta para cualquier panadero, novato o experimentado. Sin embargo, para mi propia preferencia, la corteza era un poco más gruesa de lo que me gustaría, así que la próxima vez será bastante fácil cortarla en una taza de migas para satisfacer mis gustos, pero a otros les puede gustar tal como está. Delicioso solo o con cualquier variedad de aderezos, lo serví con Supreme Strawberry Topping, receta también de este sitio. Estoy muy feliz de que se haya publicado su maravillosa receta, no solo para usted, sino para los cientos de panaderos caseros que sé que también estarán encantados con ella.

por Sarah Jo

Usé grahams de canela y nueces picadas, como lo recomendó lamama de tarta de queso en su propia revisión / actualización de su receta. No hice otros cambios. Primer intento de un pastel de queso de verdad y, sinceramente, no sé por qué estaba tan preocupado por hacer uno. Realmente no es tan difícil. Seguí las instrucciones exactas. Cuando la tarta de queso terminó de enfriarse, esparcí la cobertura suprema de fresa por toda la parte superior, ya que a mi cuñada le ENCANTA la tarta de fresa. No tengo idea de cómo sabe, pero solo porque fue tan simple y no dio miedo de preparar, se ganó las cinco estrellas. Actualizaré mi revisión una vez que escuche de mi SIL cuánto le gustó. NOTA: A ella le encantó, al igual que mi cuñado. Rock on! Este es un guardián.-23 de agosto de 2009

por Cheesecakemama

Soy el remitente de esta receta. Yo uso nueces, no nueces, pero puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste en la corteza o dejarlas afuera, solo le da más textura. Puedes cambiar la receta y usar diferentes cosas para la corteza, te vienen a la mente galletas de mantequilla u oreos. También puedes agregar diferentes sabores a la tarta de queso, usa mi receta como base y ¡diviértete! Recientemente descubrí un atajo si agrego otra taza de crema agria a la receta y uso las 2 costras ya preparadas. Tengo un gran postre muy rápido para llevar o fiesta. Recuerde que se congela bien, congele en rodajas para un gusto especial. Enjoy! -28 de mayo de 2009


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