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Receta de pierogi de tocino y chucrut

Receta de pierogi de tocino y chucrut

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Esta receta checoslovaca de pierogi utiliza tocino y chucrut como relleno. Siéntase libre de experimentar con los empastes.

8 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 30 pierogi

  • 2 lonchas de tocino rayado
  • 3/4 (700 g) de chucrut de tarro, escurrido y enjuagado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de grasa de tocino
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de nata
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 175 ml de leche
  • 50 g de mantequilla ablandada
  • 690 g de harina común
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 5 minutos› Tiempo extra: 5 minutos en reposo ›Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, reservando la grasa del tocino, desmenuzar y reservar.
  2. En un tazón mediano, combine el chucrut, la cebolla en polvo, el tocino desmenuzado y la grasa de tocino. Revuelva bien; dejar de lado.
  3. En un tazón grande, bata 3 huevos, la nata, la sal, la leche y 50 g de mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue la harina para formar una masa suave. Tape y deje reposar 5 minutos en un lugar cálido. Engrasar las manos y la masa con mantequilla y amasar sobre una superficie enharinada 10 minutos. Divida la masa en 4 secciones y engrase cada una con mantequilla para evitar que se seque.
  4. Derrita los 50 g de mantequilla restantes; batir el huevo restante, combinar el huevo y la mantequilla y reservar. Estirar una sección de masa hasta un grosor de 3 mm. Recorta círculos de 10 cm con un cortador de masa o un vaso. Coloque una cucharada de relleno de chucrut en el centro de cada círculo, cepille los bordes del círculo con la mezcla de mantequilla y huevo, doble por la mitad y presione los bordes para sellar. Repita con las secciones restantes de masa.
  5. Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Cocine los pierogi durante 5 minutos o hasta que floten hacia arriba.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video Cómo hacer pierogi para ver cómo hacer pierogi tradicional polaco.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (10)

por wolgastm

Odio el pierogi. No sé qué me impulsó a hacer esta receta. Pensé que lo probaría, tal vez sería bueno para pierogi. ¡Resulta que fue bueno en general! Ahora los llamaré `` pequeños bolsillos divertidos de bondad feliz ''. Terminé con una masa extra. Sin embargo, no me importa, voy a jugar a rellenarlo con todo tipo de comida, incluidas frutas y carnes, prueba a freírlo después de hervirlo. Esto tiene un enorme potencial.-28 de mayo de 2009

Ver el vídeo: Pasta polaca rellena pierogi (Octubre 2020).