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Receta de pollo con albóndigas

Receta de pollo con albóndigas

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Originalmente, esta receta polaca era para hacer fideos de huevo. Con el paso de los años, la receta fue modificada y ahora se hacen albóndigas de huevo, que se sirven con pollo en una salsa espesa.

142 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 (1,35 kg) de pollo entero
  • 1 cebolla picada
  • 1 rama de apio con hojas
  • 1 cucharada de condimento para pollo
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica entera
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 lata (295 g) de crema de pollo condensada
  • DUMPLINGS
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 475 ml de agua
  • 500 g de harina común

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 3 horas› Listo en: 3 horas 30 minutos

  1. Coloque el pollo, la cebolla y el apio en una cacerola grande y luego llénela con agua. Sazone con condimento para pollo, pimienta de Jamaica, albahaca, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y sal para condimentar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo esté listo.
  2. Retire el pollo del caldo y páselo por un colador. Regrese el caldo a la sartén, agregue la crema de sopa de pollo y continúe cocinando a fuego lento. Deje enfriar el pollo.
  3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite de oliva, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta con 475 ml de agua. Poco a poco agregue la harina y revuelva hasta que espese.
  4. Con una cuchara grande y un cuchillo, saque una cucharada de la masa y corte trozos pequeños en el caldo. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa. Revuelva, tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  5. Mientras tanto, pelar y deshuesar el pollo. Cortar la carne en trozos pequeños, añadir al caldo y calentar. Servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(168)

Reseñas en inglés (141)

por CANNEDSQUID

Nota para los revisores y los futuros usuarios de recetas: Hay dos tipos de bolas de masa: una es una bola de masa espesa y espesa similar a una pasta (como esta receta) y la otra es una bola de masa esponjosa similar a una galleta. ¡Estas bolas de masa son exactamente como se supone que son para una bola de masa densa! -01 de marzo de 2005

por Clare Quilty

Invitamos a mi bisabuela polaca / húngara de 98 años a cenar para probar el plato en una noche fría e invernal en Nueva Inglaterra. Encontró que el plato recordaba el viejo país, aunque exigió que añadiéramos una pizca significativa de pimentón Csipos caliente al caldo. Hizo toda la diferencia. Además, se negó a permitir que se le agregara la lata de crema de pollo. Dicho todo esto, el plato fue un gran éxito. Lloró por los recuerdos del viejo país mientras comía las bolas de masa una por una. Gracias por esta maravillosa receta.-10 de enero de 2009

por MO2CA

Prueba este método. Reserve 2 tazas de caldo para albóndigas en lugar de agua. Luego, extienda la masa de la tabla enharinada y corte tiras de 1 "x 2" X 1/4 "y luego colóquelas en un caldo hirviendo con el pollo.-17 de agosto de 2008


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