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Receta de fettuccine de espárragos y gambas

Receta de fettuccine de espárragos y gambas

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Un plato de pasta rápido, sencillo pero con un sabor fuerte. Sirva con una ensalada crujiente para la cena perfecta.

89 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 300 g de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2,5 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o más si es necesario
  • 6 dientes de ajo machacados
  • sal y pimienta para probar
  • 450g de pasta fettuccine seca
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 450g de langostinos crudos, pelados y desvenados
  • 1/2 cucharadita de condimento de pescado o al gusto
  • 80g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 25min› Listo en: 50min

  1. Separa las puntas de los espárragos del resto de piezas. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cocine y revuelva el ajo hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue los trozos de espárragos cortados (no las puntas) y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva los espárragos hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante, aproximadamente 10 minutos, luego agregue las puntas de los espárragos. Cocine y revuelva por 5 minutos más.
  2. Mientras se cocinan los espárragos, llene una cacerola grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el fettuccine y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero todavía esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero, volver a la cacerola y rociar 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre la pasta.
  3. Retirar los espárragos de la sartén con una espumadera, dejar aceite en la sartén y reservar los espárragos. Seca las gambas con paños de cocina y colócalas en la sartén caliente a fuego medio-alto. Espolvoree las gambas con el condimento de pescado y cocine y revuelva las gambas hasta que estén rosadas y ya no translúcidas. Regrese los espárragos a la sartén y cocine las gambas y los espárragos hasta que estén bien calientes, 2 a 3 minutos más.
  4. Revuelva las gambas y los espárragos en el fettuccine cocido y mezcle con queso parmesano rallado. El aceite de oliva sirve como salsa, así que agregue más según sea necesario para cubrir generosamente la pasta, las gambas y los espárragos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(112)

Reseñas en inglés (80)

por Lilcat

Este es un delicioso almuerzo y no lleva mucho tiempo prepararlo. Sustituí el aceite de oliva por mantequilla al cocinar los camarones, principalmente porque quería el sabor de la mantequilla en este plato.-24 de marzo de 2010

por Joe Bognanni

muy agradable también intente agregar un vaso de chupito o 2 de vino cuando agregue los espárragos a los camarones al final del paso 3-30 de marzo de 2010

por Marleyandme

Esto fue demasiado suave para mí. Para ahorrar algo de tiempo, cocí al vapor el espárrago en el nuker (salen tan bien). Salteé el ajo en mantequilla, luego agregué los camarones que mariné durante 1 hora con aderezo italiano (a base de vinagre y aceite). Una vez que todo está mezclado, agregué condimento cajún y un poco de pesto. Este es un gran plato y puede modificarlo a su gusto. -30 de abril de 2010


Ver el vídeo: Fettuccine Con Esparragos A Mi Manera,Deliciosos (Julio 2021).