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Receta de pastel de crema de arce

Receta de pastel de crema de arce

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Sobre una base de masa mantecosa se hornea una crema pastelera de huevo mezclada con tiras de jarabe de arce. Sirva con una cucharada de crema fresca, si lo desea.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 175 ml de jarabe de arce real (ámbar oscuro)
  • 525ml crema doble
  • 4 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de malta
  • 1 caja de repostería (23 cm), horneada

MétodoPreparación: 15 min ›Cocción: 1 h 5 min› Tiempo extra: 1 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 20 min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2. Colocar la caja de repostería en su fuente en un molde para hornear grande y poco profundo forrado con papel de aluminio en caso de que se derrame.
  2. Lleve el jarabe de arce a ebullición en una cacerola pesada a fuego medio y cocine de 5 a 7 minutos, para reducir el jarabe en aproximadamente una cuarta parte. Agregue la crema, lleve la mezcla a fuego lento y luego retire del fuego.
  3. Batir las yemas de huevo y el huevo en un tazón grande. Agregue muy gradualmente la mezcla de crema a los huevos, aproximadamente 4 cucharadas a la vez, batiendo constantemente. Agregue la sal, el extracto de vainilla y el vinagre. Vierta la masa en el molde de repostería preparado.
  4. Hornee hasta que el pastel esté casi firme pero se mueva ligeramente cuando se mueva, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por Jill Cournoyer Twombly

Fenomenal - hecho para una degustación de tartas y definitivamente fue la mejor elección. Suave sabor a arce, rico, todos lo devoraron.-06 de junio de 2010

por FOODWIZ

Si te gustan los pasteles de natillas simples, no demasiado hechos, ¡NO dejes pasar este! Realmente estaba delicioso, especialmente con un poco de nuez moscada recién rallada mezclada y cubierta con crema batida de arce. ¡Tan simple pero tan elegante y maravilloso! ¡Gracias! - 05 de enero de 2011

por Jonathan

Estoy decepcionado con esta receta. Esperaba amarlo y lo preparé con un amigo aquí. La mezcla tenía un sabor realmente extraño. Soy de Quebec y he tenido tarta de crema de arce durante años de mi abuela. Creo que la proporción de dulce y sal + vinagre está muy lejos. ¿Se trata sólo de mí? Salí con una tarta de manera salada-28 dic 2010

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