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Receta de tarta de queso con remolino de frambuesa

Receta de tarta de queso con remolino de frambuesa

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Una receta de tarta de queso congelada sin hornear, que consiste en puré de rasperry arremolinado por toda la mezcla de tarta de queso. Esta receta contiene huevos crudos y se recomienda que las personas vulnerables, como mujeres embarazadas, niños pequeños y ancianos no la consuman.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 225 g de galletas digestivas, trituradas en migajas
  • 1 1/4 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 115 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 4 yemas de huevo
  • 225 g de queso crema, ablandado
  • 4 claras de huevo
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 125 g de nata montada
  • 285 g de frambuesas congeladas, parcialmente descongeladas

MétodoPreparación: 55min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 8 h de congelación ›Listo en: 9 h

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. En un tazón mediano, combine las migas de galleta digestiva, la canela, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar bien y presionar en el fondo de una fuente para hornear de 23x33cm o similar. Hornee por 5 minutos, luego retire del horno y deje enfriar.
  2. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo a alta velocidad hasta que espese y tenga un color limón, aproximadamente 5 minutos. Agregue queso crema ablandado. Comenzando a baja velocidad y aumentando a alta, bata hasta que quede suave.
  3. En un tazón grande, bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal hasta que esté espumoso. Agregue 4 cucharadas, poco a poco, batiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras formen picos suaves. Incorpora 1/3 de las claras a la mezcla de queso y luego vuelve a incorporar la mezcla de queso aligerado con las claras de huevo restantes. finalmente, incorporar la nata montada.
  4. Haga puré de frambuesas en una licuadora o presione a través de un colador. Unte la mitad del relleno de queso esponjoso en la base de galleta enfriada. Vierta la mitad del puré de frambuesa sobre el relleno y agítelo con un cuchillo. Repita con el relleno restante y el puré de frambuesa. Congele hasta que esté firme.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (6)

Etapa 3: seguí los ingredientes y las instrucciones anteriores, pero estuve batiendo durante más de una hora para obtener los picos suaves y todo lo que terminé con fue una sustancia espesa y líquida. Lo intentaré de nuevo, pero ignoraré el crémor tártaro y la sal.-26 de julio de 2010

por Elizabeth

Hice esto para el Día de San Valentín y está muy bien y lo haré de nuevo. Estoy un poco incómodo con los huevos crudos. Creo que trabajaré en hacer un flan para agregar al queso crema la próxima vez.-14 de febrero de 2010


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