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Receta de galletas de ravioles rellenas de cereza

Receta de galletas de ravioles rellenas de cereza

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Una masa de galleta mantecosa tiene forma de ravioles, rellenándolos con mermelada de cerezas. Sirva estos sabrosos bocados tal cual o con una taza de té o café.

38 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 64

  • 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo batido
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 315 g de harina común
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 160g de mermelada de cerezas
  • 60g de azúcar glas para espolvorear

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Batir el huevo, luego agregar los extractos de vainilla y almendras y la ralladura de limón. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva con la mezcla de crema hasta que se forme una masa suave. Divida la masa en mitades. Extienda cada porción entre dos hojas de papel vegetal en un cuadrado de 30 cm. Refrigerar durante al menos una hora.
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar las bandejas de horno.
  3. Retirar un trozo de masa del frigorífico, retirar la capa superior de papel vegetal y cortar en cuadrados de 3,75 cm. Coloque aproximadamente 1/4 de cucharadita de mermelada de cereza en el centro de la primera hoja de cuadrados. Dejar de lado. Retirar el trozo de masa restante del frigorífico, retirar la capa superior de papel vegetal y cortar también en cuadrados de 3,75 cm. Haga agujeros para ventilar estos cuadrados con un tenedor. Coloque cada cuadrado ventilado sobre uno de los cuadrados rellenos y selle suavemente los bordes presionando con las puntas de un tenedor. Coloque las galletas a 5 cm de distancia en bandejas para hornear preparadas.
  4. Hornee durante 9 a 11 minutos en el horno precalentado o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en las bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo. Espolvoree las galletas con azúcar glas mientras aún están calientes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(41)

Reseñas en inglés (34)

Probablemente sea mi culpa de alguna manera, pero los encontré un poco pesados-23 de abril de 2013

por CCSargent

Hice estos como círculos y se hornearon mejor que si estaban crudos. Usé Nutella en lugar de mermelada. La próxima vez enrollaré la masa más fina, ya que parecía que había muchas más galletas que relleno y no obtuve tantas galletas de 1 lote.-29 de abril de 2008

por DEZIREE

Bueno. Califico esta receta con un 5 porque cualquiera que las probó, incluso sin saber cuánto trabajo les costó, les dio 5 estrellas. Los preparé para una noche de espresso y galletas con temática italiana cuando unos amigos de donde vivía en Padua, Italia, iban a visitar los Estados Unidos. Definitivamente pasaron como "italianos" y a todos les encantó su sabor. Estaba frustrado con el tiempo que tardaron en hacer y el hecho de que era imposible trabajar con la masa después de estar fuera de la nevera durante incluso 5 minutos. Tuve que seguir metiéndolo en el congelador para enfriarlo lo suficiente como para que funcionara. Esto se sumó al aspecto lento de la receta. Voy a intentarlo de nuevo para un evento de apertura de la galería al que iré mañana por la noche, pero esta vez seguiré el consejo de otros revisores y haré los cortes después de que las dos hojas se coloquen una encima de la otra con el relleno. ya en el medio. ¡Con suerte, esto reducirá el tiempo y la frustración y no quitará el sabor agradable! -17 de abril de 2008


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