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Receta de fideos salteados con verduras

Receta de fideos salteados con verduras

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Un salteado chino, elaborado con fideos de arroz frescos, pak choi y hongos shiitake. ¡A todos les encantará!

28 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 6 chiles rojos secos enteros, sin semillas y picados o triturados al gusto
  • 1 cucharada de jengibre de raíz fresca finamente picado
  • 1 pak choi de cabeza mediana, cortado en tiras de 3,75 cm
  • 20 hongos shiitake frescos, sin tallo y en cuartos
  • 8 cebolletas, cortadas a la mitad a lo largo
  • 515g de fideos de arroz frescos
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el sake, el vinagre, el azúcar, el agua y la harina de maíz. En una sartén grande o wok, caliente los aceites a fuego alto. Cuando el aceite esté casi humeante, agregue el ajo y las guindillas. Retire la sartén o retírelo del fuego después de 10 segundos.
  2. Reduzca el fuego a medio-alto y vuelva a poner la sartén o wok al fuego. Agrega el jengibre, el pak choi, los shiitakes y las cebolletas; cocine por 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue los fideos de arroz frescos y la mezcla de salsa de soja; cocine 2 minutos más o hasta que los fideos estén calientes y tiernos. Sirva los fideos inmediatamente, cubiertos con las semillas de sésamo tostadas.

Ingredientes

Se pueden usar fideos de arroz secos y shiitakes rehidratados.
Se puede usar jerez en lugar de sake.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(19)

Reseñas en inglés (14)

Es un poco dulce y picante, ¡me gustó mucho! 😊-25 de marzo de 2016

por JESSIFIVE

Este plato tiene un gran sabor. ¡Me encantan los shiitakes y el bok choy! Pero son demasiados fideos de arroz. Eran un gran lío pegajoso. Recomendaría usar menos y agregar un poco de aceite al agua en la que los hierve / remoja.-12 de enero de 2001

por SANDRAMAC

¡Nos encantó esto !. Primero cocí los fideos de arroz, con una o dos gotas de aceite de sésamo, luego agregué solo 1/3 al wok. El resto lo reservo para colocar la mezcla de verduras encima. Usé chiles frescos y shitakes secos reconstituidos, pero seguí el tiempo y las instrucciones de cocción, de lo contrario. Ya le he dicho a nuestro gerente de productos que ordenaré los chiles con frecuencia, ya que planeo hacer esto con frecuencia.-27 de mayo de 2004


Ver el vídeo: tallarines salteados con verduras y salsa de soja (Julio 2021).