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Receta de salmón en salsa cremosa

Receta de salmón en salsa cremosa

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Los filetes de salmón se cuecen en un paquete de pergamino con limón, romero y tomillo, antes de ser servidos con una salsa rica y cremosa. Sirva con arroz, puré de papas o pasta.

248 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 filetes de salmón

  • 6 rodajas de limón
  • 10 g de romero fresco
  • 10g de tomillo fresco
  • 4 (115g) filetes de salmón
  • 75 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 300ml de crema doble
  • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Rasgue un trozo de papel de hornear de 60 cm y coloque rodajas de limón en el medio, a lo largo. Coloque el romero fresco y el tomillo encima de las rodajas de limón. Coloque los filetes de salmón sobre las hierbas. Divida una nuez de mantequilla entre los filetes. Dobla y sella el papel de horno con cuidado de que las rodajas de limón y las hierbas se queden en el fondo. Envuelva otro trozo de papel pergamino con fuerza alrededor del pescado.
  2. Coloque el paquete de pescado en una caldera doble durante 25 a 30 minutos. Mientras se cocina el pescado, prepare la salsa.
  3. En una cacerola, combine el resto de la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo y la cebolla; saltee a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes. No dore demasiado. Vierta la nata y cocine hasta que comience a espesar. Retirar del fuego.
  4. Vierta la mezcla de mantequilla caliente en una licuadora. Agregue menta fresca y mezcle a fuego alto durante 10 a 15 segundos. Vierta nuevamente en la cacerola para calentar y espesar durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. No lo deje reposar demasiado tiempo o comenzará a romperse.
  5. Cuando el pescado esté listo, sáquelo del paquete y colóquelo en un plato tibio. Vierta la salsa sobre el pescado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (25)

Como estoy trabajando mañana, dejé fuera el ajo, pero aún sabía delicioso. Definitivamente volveré a hacer esto.-18 de julio de 2013

Nuevo en la cocina, la otra mitad insiste en que cocine cuando ella trabaja hasta tarde, así que probé esto por primera vez, muy sabrosa, encontré la salsa un poco suave, agregué sal y pimienta, todo funcionó bien al final, lo intentaré de nuevo. . Ps todo sobre el tiempo-14 de septiembre de 2016

por RogueOnion8

Esta receta fue bastante buena. Esperaba más profundidad en el sabor. Definitivamente disfruté probando algo nuevo y este era un método de preparación de salmón que no había probado antes. Los únicos cambios que hice fue agregar un poco más de cebolla y ajo. Puede que vuelva a hacer esta receta o no. -18 de mayo de 2006


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