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Receta de salmón dulce con sake

Receta de salmón dulce con sake

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  • Filete de salmón

Este plato de salmón de inspiración japonesa lleva salsa de soja ligera, sake, mirin y azúcar para su adobo. Sirva con fideos o arroz.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 4 cucharadas de salsa de soja light
  • 4 cucharadas de sake
  • 4 cucharadas de mirin (vino de arroz endulzado)
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 (175g) filetes de salmón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 2 h de marinado ›Listo en: 2 h 15 min

  1. Mezcle la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar en un plato poco profundo; Coloque los filetes de salmón en el plato, con la piel hacia arriba. Cubra y refrigere 2 horas o toda la noche.
  2. Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén a fuego medio-alto. Escurre el salmón y reserva la marinada. Fríe el salmón de 4 a 5 minutos por lado, agregando gradualmente la marinada a la sartén, esto intensificará el sabor y ayudará a mantener el salmón húmedo. Sirva una vez que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Ingredientes

Si su supermercado local no tiene sake o mirin, los encontrará en tiendas especializadas de China u Oriente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (4)

por Lucy

Aunque no existe el "Yakitori de salmón", ya que "Yakitori" significa aproximadamente "pájaro cocido", esta receta también funciona bien con pescado.-11 de marzo de 2008

por yenmom

Aunque esta receta realmente no tiene críticas, estaba emocionado de probarla porque me gusta el sabor de los ingredientes de la marinada. Tuve mi salmón marinado por un día e incluso me preocupaba que el salmón fuera demasiado salado / dulce. También me preocupaba la posibilidad de que el salmón se quemara negro, ya que eso es lo que sucede con el azúcar cuando se calienta. cuando lo cociné según las instrucciones de la receta, ¡mi salmón se quemó / se volvió negro y ni siquiera estaba completamente cocido! traté de salvarlo para hacerlo al menos comestible cubriéndolo y dejándolo reposar para que se cocine, pero bueno, bastante decepcionante-01 de julio de 2010

por boymom54

Usé esta receta para marinar el salmón y un poco de mahi mahi. Luego asé el pescado. Mis muchachos lo devoraron. ¡¡Tan delicioso !! - 05 de noviembre de 2017

Ver el vídeo: SALMÓN EN SALSA TERIYAKI. RECETA JAPONESA CASERA (Octubre 2020).