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Receta de souvlaki de cordero a la barbacoa

Receta de souvlaki de cordero a la barbacoa

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  • Carne y aves de corral
  • Cordero
  • Cordero BBQ

Las brochetas de souvlaki de cordero al estilo griego se asan a la parrilla y luego se sirven en pan pitta caliente con tzatziki casero. Perfecto para un cálido almuerzo o cena de verano.

93 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 900 g de cordero, cortado en cubos cuadrados de 2,5 cm
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 250ml de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de menta seca, triturada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 litro de yogur natural
  • 1 pepino rallado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • sal y pimienta para probar
  • 8 panes pitta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 tomate, en rodajas finas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 3 h de marinado ›Listo en: 3 h 50 min

  1. Coloque el cordero en un tazón grande. Agrega 125 ml de aceite de oliva, vino tinto, 1 cucharadita de sal, pimienta, orégano, menta y ajo. Revuelva hasta que el cordero esté bien cubierto. Cubra y refrigere 3 horas o toda la noche.
  2. Precaliente la barbacoa y engrase ligeramente la rejilla. En un tazón pequeño, combine el yogur, el pepino, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con eneldo, sal y pimienta; dejar de lado.
  3. Ensarta la carne en las brochetas. Ase 10 minutos, volteando una vez. Espolvoree ligeramente pan de pita con aceite de oliva y colóquelo en la barbacoa hasta que esté tibio, aproximadamente 1 minuto. Sirva la carne en pan de pita junto con rodajas de cebolla morada, rodajas de tomate y salsa de yogur.

Métodos de cocción alternativos

Las brochetas también se pueden cocinar a la parrilla.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(89)

Reseñas en inglés (61)

ASOMBROSO. Hemos estado en Grecia muchas veces y este plato tiene un sabor muy auténtico. Lo hizo casi a la letra. Salteé el eneldo en el tzatziki, ya que no recuerdo haberlo comido con eneldo en Grecia. Prueba esta receta, ¡estarás en el cielo! -01 Jul 2011

por GARLICKE

¡Esto es excelente con POLLO! DEBES AÑADIR 1/2 A 1 TAZA DE JUGO DE LIMÓN FRESCO EXPRIMIDO A LA MARINADA !!! A todos les encantó, ¡e incluso impresioné a los suegros que son griegos! ¡La salsa de pepino, llamada Satsiki, es deliciosa! Incluso a mi quisquilloso hijo adolescente le encantó esto, ¡souvlaki es su favorito! Esto estaba muy bien servido en pan de pita a la parrilla con cebolla, tomate y salsa. Definitivamente haré esto y lo serviré de esta manera una y otra vez.-22 de abril de 2002

por Caroline C

Esto no se parecía en nada a cualquier cordero que haya comido en cualquier restaurante griego. Mariné el cordero durante la noche como se dijo, y me decepcionó el sabor. Tengo dos consejos con respecto a la salsa de pepino / yogur, y estos son: 1. Coloque el yogur en un filtro de café y colóquelo en algún lugar para que el líquido se drene del yogur. Esto da como resultado un yogur más firme y cremoso. 2. Use pepinos ingleses / de invernadero en lugar de los cukes cerosos normales. Quite la piel con un pelador de verduras y luego ralle la pulpa en el yogur con un rallador de queso.-31 de octubre de 2005


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