Recetas tradicionales

Receta de pudín de malva dulce y pegajoso

Receta de pudín de malva dulce y pegajoso

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Pudines

Un pudín sudafricano, que es el postre de invierno definitivo. Es rico y almibarado con una textura suave y esponjosa. Sirva caliente o frío, con montones de crema para verter, si lo desea.

135 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • Pudín
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 125 ml de leche
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque
  • 190 g de harina para pasteles
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • Salsa
  • 250ml de crema doble
  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 125 ml de agua, zumo de naranja o jerez

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 2 cucharadas de mantequilla junto con vinagre y leche. Retirar del fuego y dejar de lado. Mientras tanto, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
  2. Batir 200 g de azúcar y huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede esponjoso y de color claro, aproximadamente 5 minutos. Incorpora gradualmente la mermelada de albaricoque. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de huevo alternativamente con la mezcla de leche tibia con una espátula. Vierta la masa en una fuente para hornear engrasada de 1 litro para horno.
  3. Hornea aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
  4. Coloque la crema, la mantequilla, 100 g de azúcar y el agua en una cacerola y revuelva a fuego moderado hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. No dejes que la mezcla hierva.
  5. Retire el pudín del horno, pinche varias veces con un palillo o un tenedor y vierta la mezcla de crema caliente inmediatamente sobre el pudín. Sirva caliente o fría.

Ingredientes

La harina para pasteles tiene un contenido de proteínas más bajo que la harina común. También hace que los alimentos horneados sean más ligeros y esponjosos. Si no está disponible, puede utilizar la siguiente sustitución: por cada 100 g de harina común, agregue 2 cucharadas de harina de maíz.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(44)

Reseñas en inglés (36)

Estaba fuera de los libros, podría haber hecho 2 cuencos a todos les encantó, seguro que lo volveré a hacer. Gracias-30 de junio de 2013

Esta es la receta exacta que he estado haciendo durante años. Perfecto para otoño / invierno, y lo he usado para cenas donde se ha estado cocinando mientras hemos tenido platos principales y está listo para su salsa después. ¡A todo el mundo le encanta, pero es muy rico! - 28 de octubre de 2012

esta receta fue absolutamente fantástica. ¡¡Casi me comí todo el pudín por mi cuenta !! Solo una sugerencia, y tal vez sea porque me encanta la pegajosidad, pero lo que hice fue aumentar la mezcla de crema caliente para obtener más humedad. ¡Increíble! -20 de julio de 2011


Ver el vídeo: Cómo Hacer Turrones - La Repostería de Anna Olson (Julio 2021).