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Receta de carne crujiente china con jengibre

Receta de carne crujiente china con jengibre

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Los trozos de carne en rodajas se dragan en harina de maíz, luego se fríen hasta que estén crujientes, antes de saltearlos con una aromática salsa de jengibre. Sirva sobre arroz recién cocido y verduras al vapor.

225 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 1/4 cucharada de sal
  • pimienta negra
  • 350g de carne magra de ternera, en rodajas finas
  • 1 litro de aceite para freír
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharada de vino de arroz
  • 1 1/2 cucharadas de miel
  • 85 g de azúcar granulada
  • 1/2 cucharada de pasta de chile
  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Caliente el aceite en una freidora a 190 grados C.
  2. Mientras tanto, en un tazón, combine la harina de maíz, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Mezcle el filete en rodajas con la mezcla de harina de maíz y cúbralo bien.
  3. Fríe el filete en rodajas rebozado hasta que esté dorado. Asegúrese de que estén bien cocidos. Retirar del aceite y reservar.
  4. En otro tazón, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz y la miel. Agregue azúcar, pasta de chile, agua y jengibre. Mezcle bien y deje reposar.
  5. Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio alto. Agrega 1 cucharada de aceite y saltea rápidamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa y cocine otros 30 segundos. Finalmente, agregue las tiras de filete frito y revuelva para calentar y cubra con salsa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(245)

Reseñas en inglés (195)

¡Santo cielo, esto fue increíble! Tan bueno como cualquier chino que haya probado. Comí unas costillas de cerdo increíbles en un restaurante en Vancouver BC y nunca supe cómo las hacían tan buenas, pero el secreto está en la capa de harina de maíz que hace que la carne sea tan sabrosa y cuando la salsa pegajosa está puesta, obtienes el pequeño perfecto. trozos crujientes. Intentaré esto con algunas otras carnes y costillas. Probablemente la mejor receta que he hecho aquí.-26 de enero de 2018

bueno, no sé por qué se usa la harina de maíz, no cubrió bien la carne, así que terminé friendo un buen filete, ¡la harina de maíz es para espesar! decepcionado! 08 feb 2015

Esto fue realmente simple pero muy sabroso-03 Oct 2013


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