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Receta de tarta de tofu de acelgas y espinacas

Receta de tarta de tofu de acelgas y espinacas

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Un sabroso pastel lleno de verduras y lleno de proteínas gracias al tofu. Es un pastel que se parece a un quiche y, de hecho, algunos invitados desprevenidos pueden pensar que está hecho con huevos.

54 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel (23 cm)

  • 1 estuche de pastelería sin hornear (23 cm)
  • 225g de espinacas, enjuagadas y picadas
  • 225 g de acelgas rojas, enjuagadas y picadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 de cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 hongos ostra pequeños, picados
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 350 g de tofu firme, en cubos
  • 4 cucharadas de leche desnatada
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • 40g de queso parmesano rallado
  • 60 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr10min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Hornee la caja de repostería hasta que esté ligeramente dorada. Mientras tanto, coloque las espinacas y las acelgas en una olla a vapor sobre 2,5 cm de agua hirviendo y tape. Cocine ligeramente, unos 5 minutos.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo. Cuando las cebollas se vuelvan transparentes, agregue las espinacas y las acelgas. Agregue el curry en polvo, el perejil, la sal y la pimienta. Saltee hasta que se reduzcan las espinacas y las acelgas, luego agregue los champiñones y las alcaparras. Revuelva y retire del fuego.
  4. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tofu, la leche, la nuez moscada, la canela, el cardamomo y el queso parmesano. Procese hasta que quede suave y cremoso. Vierta sobre las verduras y mezcle bien. Transfiera la mezcla a la caja de repostería.
  5. Hornee en horno precalentado durante 20 minutos. Retire del horno y espolvoree la parte superior con queso cheddar. Hornee por 10 minutos más o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(50)

Reseñas en inglés (36)

Lo hizo vegetariano El parmesano no es vegetariano, así que omita o use una alternativa vegetariana-24 de diciembre de 2010

por motherteresa

GUAU - Está bien, cuando hice esto por primera vez, NO me impresionó (la consistencia era extraña y pensé que necesitaba huevos) ... PERO un día después y recalentado, es PARA MORIR. Dejé las alcaparras porque no me gustan y agregué un poco más de leche a la licuadora para hacer que la mezcla de tofu sea un poco más cremosa. Ah, y no dore la corteza primero ... solo la descongelé. Y no cocí al vapor las verduras primero. De todos modos, no entendí este paso adicional. Solo agréguelo a la mezcla de cebolla / ajo cuando se le solicite. -20 de febrero de 2007

a la luz de la lámpara

Recientemente había comprado una bolsa de 1 libra de acelgas limpias / picadas de Trader Joe's y luego fui a buscar una buena receta. ¡Me alegro de haber encontrado este! ¡Lo hice anoche y es muy bueno! Lo que lo hace aún mejor es saber lo nutritivo que es. Me alegro de haber leído sobre la necesidad de 2 conchas de pastel porque la mía produjo exactamente eso. Usé todas las acelgas y no espinacas. También compré los moldes para pasteles más saludables ... sin grasas trans y todos los ingredientes naturales. Agregué un poco más de parmesano y queso cheddar y no agregué alcaparras ni cardamomo. También agregué algunos pimientos rojos en rodajas y los salteé con las cebollas y agregué una lata de champiñones escurridos / enjuagados. La próxima vez, incorporaré la mayor parte del queso cheddar a la mezcla y esparciré menos encima. Esta receta es definitivamente una guarnición y se sirve bien con una ensalada. ¡Gracias, Melissa! -16 de enero de 2005


Ver el vídeo: Como hacer tarta de espinacas deliciosa y saludable (Julio 2021).