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Receta de Pasta Rellena de Espinacas y Ricotta

Receta de Pasta Rellena de Espinacas y Ricotta

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Las cáscaras de pasta grandes se rellenan con una mezcla de espinacas, ricotta, parmesano y otros condimentos, antes de hornearlas en salsa de tomate. Sirva con una ensalada.

196 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6

  • 32 conchas grandes de pasta (conchiglioni)
  • 2 (250g) tarrinas de queso ricotta
  • 575 g de espinaca picada congelada, descongelada y escurrida
  • 80g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de semillas de hinojo
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • sal y pimienta para probar
  • 825ml de salsa para pasta

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal, coloque suavemente las conchas de pasta en agua hirviendo; devuelva el agua a ebullición. Cocine hasta que las conchas de pasta estén tiernas; escurrir bien.
  3. Exprima las espinacas para secarlas. Combine la espinaca, la ricota, 25 g de queso parmesano, las semillas de hinojo, la albahaca y el ajo en un tazón grande para mezclar. Condimentar con sal y pimienta; mezclar bien.
  4. Extienda uniformemente 125 ml de salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear de 23x33 cm o de tamaño similar.
  5. Rellena cada caparazón de pasta con la mezcla de queso y espinacas. Coloque las conchas, con el lado de relleno hacia arriba, en la fuente para hornear. Vierta la salsa para pasta restante sobre las conchas. Espolvoree el queso parmesano restante sobre las cáscaras.
  6. Cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio y hornee en horno precalentado hasta que esté completamente caliente; unos 30 minutos.

Conchas de pasta grandes

También se conocen como conchiglioni. Se pueden comprar en tiendas especializadas italianas o en línea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(195)

Reseñas en inglés (146)

por GUYCHEF

Sencillo de hacer y muy bueno. Esta receta es muy flexible y se pueden agregar ingredientes adicionales para adaptarse a las preferencias individuales. Estoy de acuerdo en que las semillas de hinojo realmente añaden algo. La próxima vez que haga estos, doblaré el hinojo. Tenga cuidado de no hervir demasiado las cáscaras antes de escurrir y rellenar. Unos cinco minutos en agua hirviendo los ablandan. Usé un exprimidor de papas para “exprimir” el agua de las espinacas. Luego usé un procesador de alimentos para mezclar todos los ingredientes. Dado que la espinaca suele ser larga y fibrosa, el método del procesador de alimentos le brinda un relleno perfectamente mezclado que es fácil de manejar al llenar las cáscaras. Sirva esto con una ensalada verde y pan de ajo. Es un portero.-03 de abril de 2004

por SweetBasil

¡Nos encanta este plato! Nunca había probado la semilla de hinojo, ¡estaba delicioso! Agregué aproximadamente 1 taza de mozzarella rallada a la mezcla de queso, así como un huevo batido (solo piense que une un poco mejor el relleno). También espolvoreado con mozzarella por encima.-23 de diciembre de 2003

por FOXWORTH33

Esta receta fue increíble las dos veces que la hice. La primera vez que los hice quedaron tan bien que los volví a hacer al día siguiente y congelé el racimo para las cenas preparadas. Se congelaron maravillosamente y se recalentaron fácilmente, simplemente los metí en el horno congelados y los horneé durante aproximadamente 1 hora. Resultó tan bien como hacerlos y comerlos el mismo día. Lo que realmente disfruté de esta receta fue el sabor que dieron las semillas de hinojo. Definitivamente haría esto una y otra vez. Ah, por cierto, ¡fue un verdadero éxito con mi esposo y mis tres adolescentes! - 18 de septiembre de 2001


Ver el vídeo: Canelones de espinacas y queso (Julio 2021).