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Receta de ensalada de espinacas y gorgonzola

Receta de ensalada de espinacas y gorgonzola

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  • Ensalada de espinaca

Una deliciosa ensalada hecha con hojas tiernas de espinaca, gorgonzola, cebollas rojas y tocino desmenuzado, todo mezclado con un aderezo de vinagre balsámico tibio, aceite de oliva y mostaza de Dijon. Perfecto con platos a la brasa.

11 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 75 ml de vinagre balsámico
  • 150ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta para probar
  • 4 cucharadas de piñones
  • 450g de tocino rayado dulce curado en rodajas gruesas
  • 250g de hojas tiernas de espinaca
  • 4 cucharadas de queso gorgonzola desmenuzado
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en cuartos y en rodajas finas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Dejar de lado.
  2. Coloca los piñones en una sartén seca a fuego medio. Cocine y revuelva por unos minutos, solo hasta que estén fragantes y ligeramente tostados. Dejar enfriar.
  3. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Retire el tocino a las toallas de cocina para escurrir. Reserva una fina capa de tocino en la sartén. Agregue aproximadamente 4 cucharadas del aderezo y baje el fuego a medio. Agrega las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizado, aproximadamente 20 minutos.
  4. Reduzca el fuego a bajo y desmenuce el tocino en la sartén. Agregue el aderezo restante y caliente.
  5. Coloque las espinacas en un tazón grande. Vierta el aderezo caliente con tocino y cebolla sobre las espinacas, luego espolvoree con piñones y queso gorgonzola.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (11)

por ¡Qué plato!

Ni siquiera puedo calificar cómo sabe esto, porque terminamos comiendo una ensalada de espincach simple con piñones tostados, queso azul y aderezo Ranch. El aderezo iba bien hasta que agregué el aderezo restante a la sartén, donde se separó rápidamente y se convirtió en un desastre grande, desagradable y pegajoso. (El fuego estaba bajo ...) No se podía usar como aderezo para ensaladas. Si uno va a hacer esto, no recomiendo calentar el aderezo restante, sino simplemente revolver la mezcla de cebolla caliente en la mezcla a temperatura ambiente. Estoy guardando la mezcla de cebolla para usarla con suerte en pollo o algo así. Lo único que pude usar fueron los piñones tostados, eran maravillosos. Estoy un poco molesto por todo esto porque tomó mucho tiempo y luego no funcionó (y desperdicié mi buen aceite de oliva, vinagre balsámico y tocino) .- 16 de noviembre de 2005

por JDVMD

Sabroso. Un poco más laborioso de lo que imaginaba, así que hice algunos atajos: usé trozos de tocino precocido y calenté con un poco de aceite. Usamos una cantidad mucho menor también y tenemos tocino más que suficiente en el aderezo. Usé queso azul normal en lugar de gorganzola, pero la próxima vez aumentará ligeramente esa cantidad. Finalmente, puse las cebollas con el tocino y dejé que se cocinaran todos juntos.-08 de marzo de 2005

por GULFTRADE

Esto sonó tan delicioso, PERO a mi esposo y 2 invitados no les encantó. Hecho de acuerdo con las instrucciones, excepto que se reduce a 1/2 libra de tocino (todavía es demasiado). Sobrecargado de calorías y lento, no creo que vuelva a hacer esta receta. Con algunas modificaciones, creo que la receta tiene potencial: usar los mismos ingredientes básicos, reducir las medidas y aligerar el aderezo (2/3 C de aceite de oliva es excesivo) .- 01 de noviembre de 2005


Ver el vídeo: Ensalada de Espinaca con aderezo de Blue Cheese. La Glotonería (Julio 2021).