Recetas tradicionales

Receta de pan focaccia con tomates secos y mozzarella

Receta de pan focaccia con tomates secos y mozzarella

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  • Pan de molde
  • pan italiano
  • focaccia

Esta receta es para una máquina de hacer pan, pero también puedes hacerla de la manera tradicional. ¡Es prácticamente una comida en sí misma! Perfecto para picnics con ensalada o para servir una gran cantidad con un plato de sopa.

82 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 250 ml de agua
  • 400 g de harina de pan
  • 1 cucharada de leche en polvo en polvo
  • 3 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina para cocinar
  • 2 cucharaditas de levadura de pan activa seca
  • 25g de tomates secados al sol picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de romero seco, triturado
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 120 g de queso mozzarella rallado

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 15 minutos› Tiempo adicional: 45 minutos de fermentación ›Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Coloque agua, harina, leche en polvo, azúcar, sal, mantequilla, tomates y levadura en la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante. Configure el ciclo de masa y encienda la máquina.
  2. Cuando la máquina de pan haya terminado el ciclo de masa, retirar y amasar durante 1 minuto a mano. Colocar en un recipiente engrasado y dar la vuelta varias veces para cubrir la superficie de la masa. Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
  3. Espolvoree una bandeja para hornear con harina de maíz. Estirar la masa para que quepa en la bandeja. Haga hendiduras en la masa con la punta de los dedos. Cepille la superficie superior con aceite y cubra con un paño de cocina húmedo. Deje reposar durante 30 minutos.
  4. Espolvorea con queso parmesano, romero, sal de ajo y mozzarella.
  5. Hornee a 200 grados C durante 15 minutos o hasta que esté bien dorado. Deje enfriar un poco y córtelo en cuadrados para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(79)

Reseñas en inglés (48)

Soy nuevo en la fabricación de pan y lo hice como mi tercer pan. No me había impresionado el pan que estaba haciendo ... Hasta ahora. ¡Funcionó de maravilla! Una focaccia muy sabrosa y ligera.-31 dic 2013

por PRAIRIEGIRL

He hecho este pan dos veces ahora a mano en lugar de en la máquina de pan y resultó fabuloso. Encuentro que la mayoría de los panes caseros tienen un sabor muy "harinoso", pero este estaba húmedo, sabroso y un gran éxito entre mis invitados a la cena.-22 de mayo de 2000

por GWILSONMD

Una advertencia: cocine parcialmente el pan ANTES de cubrir con la mozzarella. El pan no subió donde estaba el queso. Se veía muy bien, olía maravilloso, incluso estaba sabroso, pero ... estaba poco cocido y no se elevó con el queso. Dado que la combinación de sabores es un ganador definitivo, intentaré esta receta nuevamente con modificaciones.-23 de febrero de 2003


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