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Receta suculenta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Receta suculenta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

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  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Cortes de cerdo
  • Hombro de puerco

Esta suculenta carne de cerdo es dulce, salada y totalmente deliciosa. Cuando se sirve en un panecillo de hamburguesa, es la perfección en un plato.

535 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 (2 kg) de paleta de cerdo con hueso
  • 250 ml de cerveza de raíz
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar suave morena clara
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón molido
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal de apio
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 75 ml de vinagre balsámico
  • 350 ml de cerveza de raíz
  • 3 cucharadas de whisky
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 175g de salsa barbacoa preparada
  • 10 bollos de hamburguesa, partidos

MétodoPreparación: 30 min ›Cocción: 6 h 15 min› Tiempo extra: 7 h marinado ›Listo en: 13 h 45 min

  1. Coloque la paleta de cerdo en una bolsa de plástico grande, vierta 250ml de cerveza de raíz sobre la carne y exprima todo el aire de la bolsa. Selle la bolsa cerrada y refrigere de 6 horas a toda la noche.
  2. Al día siguiente, mezcle el azúcar suave morena, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la sal de apio, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un bol.
  3. Retire la carne de cerdo de la marinada y sacuda el exceso. Frote la carne de cerdo por todas partes con la mezcla de especias, envuélvala en una película adhesiva y refrigérela de 30 minutos a 2 horas.
  4. Mezcle el vinagre balsámico, 350 ml de cerveza de raíz, whisky y azúcar suave marrón oscuro en un bol. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dore el cerdo por todos lados hasta que el cerdo desarrolle una costra marrón, aproximadamente 3 minutos por lado. Coloque la carne chamuscada en una olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de vinagre balsámico y cerveza de raíz sobre la carne, ajuste la olla de cocción lenta a alta y cocine de 6 a 8 horas.
  6. Retire el asado de la olla de cocción lenta y triture con 2 tenedores. Deseche los huesos y todo menos 250 ml del líquido en la olla de cocción lenta. Regrese la carne desmenuzada a la olla, mezcle la salsa barbacoa y déjela reposar a fuego lento hasta que esté lista para servir. Sirva apilados en bollos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(261)

Reseñas en inglés (207)

INCREÍBLE RECETA DE CERDO TIRADO, cociné esto para amigos, uno de los cuales me dijo que no le gustaba el cerdo desmenuzado porque estaba seco, ¡le hice comer sus palabras! Tuve que sustituir / cambiar cosas porque no tenía todo, cerveza de jengibre por cerveza de raíz y azúcar moscavado en lugar de marrón suave, no tenía ninguna de las sales, así que agregué ajo picado y un poco de jengibre extra como me gusta. un poco de especia. Marinar durante 8 horas, frotar durante 3 horas y luego en la olla de cocción lenta durante la noche. Lo tiré a la mañana siguiente y lo dejé en la mayor parte de su jugo, no me molesté con la salsa bbq, hasta la tarde cuando lo calentamos en una sartén en la parrilla. ¡FANTÁSTICO! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -28 de julio de 2013

¡Solo dos palabras para decir absolutamente delicioso! -27 de agosto de 2013

Mis muchachos han estado esperando esto y no nos decepcionó - me quedé con algunas patatas fritas al día siguiente - cielo - gracias-14 de noviembre de 2014


Ver el vídeo: Cerdo desmenuzado (Enero 2021).