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Receta de pastel de queso cremoso de camote

Receta de pastel de queso cremoso de camote

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  • Tarta de queso al horno

Esta es una forma fantástica de incorporar batatas a un postre. Una base de hojaldre se rellena con una mezcla de queso crema, batatas y especias, luego se hornea a la perfección.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 125 g de harina común
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 115 g de mantequilla sin sal, fría
  • 40g de coco desecado
  • 1 yema de huevo batida
  • 1 cucharada de agua
  • 675 g de queso crema, ablandado
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 400g de boniatos cocidos y triturados
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de crema doble

MétodoPreparación: 1 h 10 min ›Cocción: 1 h› Tiempo extra: 4 h de enfriamiento ›Listo en: 6 h 10 min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Haga la base mezclando 125 g de harina, 4 cucharadas de azúcar, 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón y 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas; agregue el coco. Mezcle la yema de huevo y el agua; revuelva con la mezcla de harina. Forme una bola con la masa.
  3. Presione un poco menos de la mitad de la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm sin los lados. Coloque en una bandeja para hornear poco profunda y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar. Coloque los lados en la lata y presione la mezcla restante hasta los lados de la lata; dejar de lado.
  4. Para hacer el relleno, combine el queso crema, 150 g de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de ralladura de naranja, canela y nuez moscada. Batir hasta que quede suave. Mezcle las batatas y los huevos. Agregue la crema doble. Vierta la mezcla en la base preparada. Coloque la lata en una bandeja para hornear poco profunda.
  5. Hornee en horno precalentado durante 65 a 70 minutos o hasta que el centro del pastel de queso esté casi cuajado.
  6. Deje enfriar en una lata sobre una rejilla durante 15 minutos. Usando una espátula pequeña o un cuchillo, afloje los bordes; dejar enfriar durante 30 minutos más. Retire los lados de la lata y deje que el pastel de queso se enfríe por completo. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.

Consejos de tarta de queso

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (13)

por KARENAGILMORE

Esta fue una buena receta; Hice esto para el postre de Acción de Gracias. El mayor desafío fue la corteza: era difícil extender la corteza en el fondo de la sartén y luego, más tarde, en los lados. Creo que podría haberse cocinado más de los 70 minutos sugeridos. Sé que la receta decía cocinar hasta que esté listo, pero pensé que estaba establecido en 70 minutos. ¡Recomendaría esto solo a cocineros experimentados debido al factor de corteza! -26 de noviembre de 2001

por JANICELAUGHTON

O no seguimos la receta completamente o faltaba algo. Simplemente no sabía a tarta de queso. ¡Sabía más a pastel de calabaza! Quizás demasiada harina o poca crema espesa.-02 de diciembre de 2002


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