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Receta de filete de cerdo con manzana, calabaza y arándanos

Receta de filete de cerdo con manzana, calabaza y arándanos

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Los cubos de filete de cerdo se sazonan con canela y clavo y se cocinan con manzana, calabaza, arándanos y nueces crujientes. ¡Un delicioso plato principal con todos los sabores del otoño!

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 450g de filete de cerdo en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 225 g de calabaza, en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de macis molida
  • 2 manzanas ácidas, peladas, sin corazón y picadas
  • 120 g de arándanos secos
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 120 ml de jugo de manzana
  • 60g de nueces picadas, tostadas
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el cerdo y fríalo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue la canela y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve.
  2. En la misma sartén, agregue la calabaza y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Agregue aceite adicional si es necesario. Agregue la cebolla y fría hasta que esté suave. Agregue los clavos, la maza, las manzanas, los arándanos y el azúcar morena oscura. Saltee de 4 a 5 minutos. Agregue el jugo de manzana, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas. Agregue el filete de cerdo y cocine por unos 5 minutos más. Agregue las nueces picadas justo antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (22)

Vaya, qué receta que suena increíble, así que probaré esto para el té mañana ... pero puede que sustituya la carne de res por el cerdo ... se me hizo la boca agua con solo leerlo ... actualizaré esto una vez que lo haya cocinado ... -07 febrero 2011

por FSQUEEN

Definitivamente es un plato principal dulce, así que no olvides preparar algunos lados para igualarlo. El arroz de grano largo y salvaje del tío Ben salió muy bien. Hice algunos pequeños cambios, sin macis, arándanos ni jugo de manzana ... así que usé cardamomo, dátiles secos y sidra de manzana. Para una presentación más bonita, corte la calabaza en forma de papas fritas y deje las manzanas en forma de cuña. Todos los cubos son feos y mucho más trabajo ...- 24 de noviembre de 2008

por RJMCDADE

Amo este platillo. Tiene todos los maravillosos sabores del otoño. La calabaza adquiere un maravilloso sabor dulce debido al azúcar moreno y las especias. Usé sidra de manzana la última vez que la preparé, ya que eso es lo que tenía a mano e hizo que el sabor fuera aún más intenso.-16 de noviembre de 2002


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